Cómo hacer tofu frito con setas shiitake, sabroso y fácil de preparar en casa

El tofu frito con setas shiitake es un plato vegetariano nutritivo que combina la textura tierna del tofu con el sabor natural de las setas shiitake. Este plato no solo es delicioso, sino que también ofrece una experiencia culinaria ligera, perfecta para comidas familiares o ocasiones especiales. ¡Descubre cómo preparar este plato atractivo en casa!

Ingredientes necesarios

Para preparar tofu frito con setas shiitake para 2 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Tofu fresco: 100 gramos
• Setas shiitake frescas: 100 gramos
• Setas oyster: 100 gramos (opcional)
• Zanahoria: 50 gramos (cortada en trozos)
• Pepino: 50 gramos (cortado en rodajas de unos 2 cm)
• Pimiento rojo y verde: 50 gramos (cortado en trozos pequeños)
• Condimentos: Salsa de soja, salsa de ostras vegetariana, condimento vegetariano, azúcar

Ingredientes para tofu frito con setas shiitake

Nota: Si no tienes setas shiitake frescas, puedes usar setas secas, pero debes remojarlas en agua tibia antes de cocinar.

Instrucciones para hacer tofu frito con setas shiitake

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Tofu: Si usas tofu seco, remójalo en agua tibia durante unos 10 minutos hasta que se ablande, luego córtalo en trozos de unos 4-5 cm. Con tofu fresco, lávalo y córtalo de la misma manera.
• Setas shiitake: Limpia la base de las setas, remójalas en agua con sal durante 15 minutos, luego lávalas y déjalas escurrir.
• Setas oyster: Corta la base, remójalas en agua con sal durante 10 minutos, lávalas y córtalas en trozos adecuados.
• Zanahoria, pepino, pimiento: Pela, lava y córtalos en trozos pequeños y atractivos.

Preparación de los ingredientes para tofu frito con setas

Paso 2: Freír el tofu

• Calienta aceite en una sartén, cuando esté caliente, añade el tofu y fríelo hasta que esté dorado por todos los lados. Mantén el fuego bajo para evitar que el tofu se queme. Una vez frito, retíralo y déjalo escurrir el aceite.

Freír el tofu

Paso 3: Saltear las setas

• Sofríe la cebolla picada en una sartén con aceite caliente. Cuando la cebolla esté dorada, añade las setas shiitake y las setas oyster y saltéalas a fuego medio. Añade 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras vegetariana, 1 cucharada de condimento vegetariano y ½ cucharada de azúcar. Mezcla bien para que las setas absorban los sabores.

Saltear las setas

Paso 4: Cocinar el tofu con las setas

• Añade ½ taza de agua a la sartén y mezcla bien. Luego, añade el tofu y la zanahoria, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que los ingredientes estén tiernos y bien sazonados. Finalmente, añade el pepino y el pimiento, mezcla suavemente y apaga el fuego.

Cocinar el tofu con las setas

Resultado final

El plato de tofu frito con setas shiitake queda listo con colores vibrantes y un sabor intenso. Cada trozo de tofu tierno se combina con las setas shiitake dulces y los vegetales crujientes, creando una armonía perfecta. Este plato será aún más atractivo cuando se disfrute con arroz blanco caliente.

Resultado final del tofu frito con setas shiitake

Conclusión

Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, el tofu frito con setas shiitake seguramente se convertirá en una excelente opción para tu menú vegetariano. No solo es sabroso, sino también nutritivo y bueno para la salud. ¡Pruébalo hoy mismo y comparte tus impresiones!

¡Te deseamos éxito!