Cómo hacer sopa de flor de calabaza con camarones deliciosa y nutritiva

La sopa de flor de calabaza con camarones es un plato refrescante, rico en nutrientes y muy fácil de preparar en casa. Con el sabor dulce natural de los camarones y la flor de calabaza, esta sopa no solo ayuda a refrescar sino que también proporciona muchas vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Descubre cómo preparar este atractivo plato en el siguiente artículo.

Preparación de ingredientes

Para hacer la sopa de flor de calabaza con camarones, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Camarones frescos: 200 gramos (elige camarones medianos y vivos para asegurar su frescura)
• Flor de calabaza: 300 gramos (elige flores de calabaza jóvenes, de color verde claro)
• Cebolleta: 2-3 tallos
• Condimentos: Sal, azúcar, salsa de pescado, pimienta molida, glutamato monosódico (opcional)

Además, también puedes preparar un poco de cebolla o ajo picado para realzar el sabor del plato.

Procesamiento de ingredientes

Procesamiento de camarones

Lava los camarones, corta las cabezas, pela las cáscaras y retira el hilo intestinal. Para procesar los camarones rápidamente y de manera limpia, sigue estos pasos:

1. Rompe la cabeza del camarón con la mano.
2. Pela la cáscara del abdomen primero y luego continúa alrededor del cuerpo. Para la parte de la cola, agarra firmemente la cola del camarón y tira suavemente hacia atrás.
3. Para sacar el hilo intestinal, haz un corte longitudinal a lo largo del lomo del camarón y luego usa un cuchillo o un palillo de dientes pequeño para sacarlo suavemente. Ten cuidado de no romper el hilo del camarón.

Después de procesar, lava los camarones varias veces con agua limpia y déjalos escurrir.

Procesamiento de camarones

Marinado de camarones

Coloca los camarones en un tazón y marina con los siguientes condimentos:

• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de glutamato monosódico (si te gusta)
• ½ cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de salsa de pescado
• Un poco de pimienta molida
• Cebolleta picada finamente

Mezcla bien y deja marinar durante aproximadamente 15-20 minutos para que los camarones absorban los sabores.

Procesamiento de flor de calabaza

Quita las hojas del cáliz de la flor de calabaza, usa unas tijeras para cortar el pistilo y el tallo duro. Solo conserva el tallo de unos 5-6 cm, pela la parte exterior y luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Luego, sumerge la flor de calabaza en agua salada diluida durante unos 15 minutos, lávala bien y déjala escurrir.

Procesamiento de flor de calabaza

Procesamiento de cebolleta

Lava la cebolleta, corta las raíces y déjala escurrir. Corta las hojas y las puntas de la cebolleta por separado para usar durante la cocción.

Procesamiento de cebolleta

Cocinando la sopa de flor de calabaza con camarones

Paso 1: Saltear los camarones

Coloca una olla en el fuego, añade un poco de aceite y caliéntalo. Cuando el aceite esté caliente, sofríe la cebolla picada finamente y luego añade los camarones marinados. Revuelve constantemente hasta que los camarones se vuelvan firmes y adquieran un hermoso color rosa rojizo.

Paso 2: Cocinar la sopa

Añade aproximadamente 1-1.5 litros de agua a la olla con los camarones y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva, baja el fuego y retira la espuma para que el caldo de la sopa quede más claro. Luego, añade la flor de calabaza a la olla y cocina durante otros 5-7 minutos hasta que la flor de calabaza esté tierna.

Paso 3: Sazonar y finalizar

Ajusta el sabor con condimentos al gusto, añade la cebolleta picada y un poco de pimienta molida por encima. Apaga el fuego y sirve la sopa en tazones.

Disfrutando de la sopa de flor de calabaza con camarones

La sopa de flor de calabaza con camarones tiene un sabor dulce y refrescante de los camarones y la flor de calabaza, con un aroma suave de cebolleta y pimienta molida. Es un plato ideal para disfrutar en una comida familiar, especialmente en los calurosos días de verano. Puedes acompañarlo con arroz blanco o tomarlo como una sopa refrescante.

Conclusión

Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, la sopa de flor de calabaza con camarones seguramente será una excelente opción para las comidas diarias. No solo es deliciosa, sino que también aporta muchos beneficios nutricionales, ayudando a mantener a toda la familia más saludable. ¡Prueba esta receta y comparte tus impresiones!

Referencias

• Guía de cocina – Electrodomésticos Verdes