Ensalada de Algas Marinas Vegana: Deliciosa y Nutritiva

La ensalada de algas marinas vegana no solo es un plato ligero, sino también muy nutritivo, ideal para los amantes de la cocina vegana. Con el sabor fresco de las algas marinas combinado con ingredientes naturales, este plato seguramente satisfará a toda tu familia.

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de algas marinas vegana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Algas marinas secas: 50 gramos
• Setas abalone: 200 gramos
• Zanahoria: 1 unidad mediana
• Pepino (o mango verde): 1 unidad
• Limones frescos: 2 unidades
• Chiles frescos: 2-3 unidades
• Anacardos tostados: 50 gramos
• Hierbabuena y cilantro: un poco de cada uno
• Condimentos veganos: azúcar, vinagre, salsa de soja vegana

Ensalada de algas marinas vegana deliciosa con tortilla tostada

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Algas marinas: Remoja las algas marinas en agua limpia durante 1-2 horas para que se ablanden. Luego, lávalas varias veces con agua y exprímelas suavemente con jugo de limón para eliminar el olor a mar. Corta las algas en trozos pequeños.
• Zanahoria y pepino: Pela y lava la zanahoria y el pepino, luego rállalos en tiras finas. Marina la zanahoria y el pepino con un poco de sal, azúcar, jugo de limón y chiles picados durante unos 10 minutos. Después, escúrrelos para que la ensalada no quede aguada al mezclar.
• Setas abalone: Lava las setas, hiérvelas brevemente y luego córtalas en trozos pequeños.
• Hierbabuena y cilantro: Quita las hojas marchitas, lávalas y pícalas finamente.

Paso 2: Preparación del aderezo

• Mezcla bien vinagre, azúcar y salsa de soja vegana en una proporción de 2:2:1 para obtener un sabor agridulce equilibrado. Ajusta los condimentos al gusto. Finalmente, añade ajo y chiles picados al aderezo. Si no consumes ajo, puedes omitir este ingrediente.

Paso 3: Mezcla de la ensalada

• Coloca todos los ingredientes preparados, incluidas las algas marinas, setas abalone, zanahoria, pepino, hierbabuena y cilantro en un tazón grande. Vierte el aderezo uniformemente sobre los ingredientes y mézclalos suavemente para que absorban bien los sabores. Deja reposar la ensalada durante 5-10 minutos para que se impregne bien.

Paso 4: Presentación y disfrute

• Una vez que la ensalada haya absorbido los sabores, sírvela en un plato y espolvoréala con anacardos tostados para añadir un toque de sabor cremoso. La ensalada de algas marinas vegana será aún más deliciosa si la acompañas con tortilla tostada o arroz blanco.

Beneficios para la salud de la ensalada de algas marinas vegana

Las algas marinas son conocidas por ser una fuente rica en nutrientes, que contienen proteínas, vitaminas y minerales como calcio, yodo, hierro… En particular, el contenido de calcio en las algas marinas es tres veces mayor que en la leche de vaca, lo que es muy beneficioso para los huesos. Además, las algas marinas tienen propiedades depurativas, ayudando a eliminar toxinas y metales pesados del cuerpo.

La ensalada de algas marinas vegana no solo es deliciosa, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud, siendo especialmente adecuada para personas que siguen una dieta vegana o buscan un estilo de vida saludable.

Conclusión

Con una preparación sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, la ensalada de algas marinas vegana será una opción perfecta para una comida familiar. ¡Prueba esta receta y disfruta de la frescura y nutrición que ofrece este plato! No olvides compartir tus resultados con nosotros.

Referencias:

• Instituto de Investigación de Nha Trang sobre el valor nutricional de las algas marinas.
• Estudios sobre los beneficios para la salud de las algas marinas en la medicina tradicional.