Receta de rollitos de carne y col verde al vapor, deliciosos y fáciles de hacer en casa

Los rollitos de carne y col verde al vapor son un plato ligero pero igualmente atractivo, que ofrece un sabor fresco y nutritivo. Descubre cómo preparar este plato con nuestra guía detallada a continuación.

Vista rápida

1. Ingredientes necesarios
2. Pasos a seguir
   • Paso 1: Preparación de los ingredientes
   • Paso 2: Marinar la carne
   • Paso 3: Enrollar y cocer al vapor
   • Paso 4: Preparar la salsa para mojar
   • Paso 5: Finalizar el plato
3. Resultado final y disfrute

Los rollitos de carne y col verde al vapor combinan perfectamente la carne tierna con verduras crujientes y frescas, ideal para comidas familiares. ¡Manos a la obra para preparar este plato!

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Para: 3 – 4 personas

1. Ingredientes necesarios

Para preparar los rollitos de carne y col verde al vapor, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de carne de cerdo (preferentemente con partes magras y grasas para un sabor más intenso)
• 500g de col verde
• Piña, pepino, zanahoria, jengibre
• Condimentos: Sal, azúcar, pimienta molida, chiles, salsa de soja, mostaza, aceite de cocina

Consejos para elegir ingredientes:

• Carne de cerdo: Elige piezas de color rosado claro, con carne tierna y sin olor a rancio. Evita comprar carne demasiado roja o con signos de humedad.
• Col verde: Selecciona manojos con hojas verdes y frescas, sin manchas amarillas ni hojas aplastadas.
• Piña: Elige frutas con un color amarillo uniforme, con ojos pequeños y que se sientan firmes al tacto.
• Zanahoria: Tubérculos rectos, de color naranja brillante y que pesen bien.
• Pepino: Frutos rectos, con cáscara verde uniforme y que no estén blandos.
• Jengibre: Elige raíces jóvenes, con piel rugosa y muchas vetas.

Rollitos de carne y col verde al vapor

2. Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Lava bien la carne de cerdo y déjala escurrir. Córtala en lonchas finas.
• Lava la col verde, quita las hojas viejas. Remoja la col en agua salada durante unos 5 minutos y luego escúrrela.
• Corta la piña, el pepino, la zanahoria y el jengibre en tiras de unos 5 cm de largo.

Consejos útiles:

• Para eliminar el olor a rancio de la carne de cerdo, lávala con agua salada diluida o usa un poco de vino blanco.
• Sumergir la col verde en agua salada ayuda a eliminar la suciedad y a mantener su color verde fresco por más tiempo.

Paso 2: Marinar la carne

• Marina la carne de cerdo con 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de pimienta molida y un poco de aceite de cocina. Mezcla bien y deja que la carne absorba los sabores durante unos 15 minutos.

Paso 3: Enrollar y cocer al vapor

• Hierve agua en una vaporera, luego coloca las hojas de col verde sobre una superficie limpia.
• Coloca una loncha de carne marinada sobre una hoja de col, añade un poco de piña, pepino, zanahoria y jengibre en el centro. Enrolla firmemente para darle una forma bonita.
• Coloca los rollitos en la vaporera y cocínalos al vapor durante 15 – 20 minutos hasta que la carne esté tierna.

Paso 4: Preparar la salsa para mojar

• Mezcla la salsa para mojar con: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de chiles picados, 1 cucharada de agua tibia y un poco de mostaza. Revuelve bien para que los ingredientes se integren.

Paso 5: Finalizar el plato

• Saca los rollitos de la vaporera y colócalos ordenadamente en un plato. Decora con algunas hierbas frescas para mejorar la presentación.

3. Resultado final y disfrute

El plato de rollitos de carne y col verde al vapor se completa con un sabor único: carne tierna y jugosa, col verde crujiente y refrescante, y una salsa para mojar sabrosa. Es una excelente opción para quienes disfrutan de platos ligeros pero nutritivos.

¡Disfruta de este plato con tu familia en una comida reunida!

Rollitos de carne y col verde al vapor terminados

Esperamos que esta receta te ayude a sentirte seguro en la cocina y a preparar con éxito los rollitos de carne y col verde al vapor. ¡No olvides compartir tus resultados con nosotros!