Receta de ensalada de rau dớn vegetariana de Quảng Nam

La ensalada de rau dớn vegetariana de Quảng Nam es un plato ligero, nutritivo y lleno de sabor local. Con una preparación sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar este plato en casa para disfrutar con tu familia.

Preparación de ingredientes

Para hacer la ensalada de rau dớn vegetariana de Quảng Nam, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Rau dớn: 200g
• Pepino: 1 unidad
• Zanahoria: 1 unidad
• Setas de ostra: 100g
• Pimiento morrón: 1 unidad
• Chile largo: 1 unidad
• Tofu fermentado blanco: 2 piezas
• Aceite de cocina, sal marina

Ingredientes para la ensalada de rau dớn

Procesamiento de ingredientes

Lava bien el rau dớn varias veces con agua salada para eliminar las impurezas, luego déjalo en remojo en agua limpia durante unos 15 minutos. Escúrrelo y córtalo en trozos pequeños.

Lava el pepino, quítale las semillas y córtalo en tiras finas. Pela la zanahoria, lávala y córtala en juliana. Mezcla ambos ingredientes con media cucharadita de sal, déjalos reposar durante 15 minutos y luego escúrrelos bien.

Lava las setas de ostra y córtalas en tiras finas. Quita las semillas del pimiento morrón y córtalo en dados. Corta el chile largo en tiras finas y pica una parte.

Procesamiento de vegetales

Preparación de la ensalada

Calienta una sartén con dos cucharaditas de aceite de cocina y saltea las setas a fuego alto durante 3 minutos. Apaga el fuego y deja que las setas se enfríen un poco.

Prepara el aderezo para la ensalada machacando el tofu fermentado blanco con el chile picado. Ajusta el sabor con condimentos al gusto.

Coloca todos los ingredientes en un bol grande, añade el aderezo y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien.

Mezcla de la ensalada de rau dớn

Producto final

La ensalada de rau dớn vegetariana de Quảng Nam, una vez terminada, presenta un colorido atractivo gracias a la combinación de diversos vegetales. El plato ofrece un sabor fresco del rau dớn, la crujiente dulzura del pepino y la zanahoria, combinados con la cremosidad del tofu fermentado y el aroma distintivo de las setas.

Producto final de la ensalada de rau dớn

La ensalada de rau dớn vegetariana de Quảng Nam no solo es deliciosa, sino también muy beneficiosa para la salud. ¡Prueba esta receta y compártela con tus seres queridos para disfrutar juntos del sabor característico de la cocina del centro de Vietnam. ¡Buena suerte!