Receta de Verduras Estofadas con Salsa de Soja al Estilo del Norte de Vietnam

Las verduras estofadas con salsa de soja al estilo del Norte de Vietnam son un plato tradicional que refleja el sabor característico de la región norte de Vietnam. Con una combinación armoniosa de verduras frescas y salsa de soja intensa, este plato no solo es fácil de preparar, sino también muy nutritivo. ¡Descubre cómo preparar este delicioso plato con Sổ Tay Món Ăn!

Ingredientes para Verduras Estofadas con Salsa de Soja para 4 personas

• Verduras: Zanahorias (2 unidades), colinabo (1 unidad), patatas (2 unidades), judías verdes (100g), okra (100g), col china (200g).
• Salsa de soja: 5 cucharadas soperas.
• Cebolla morada picada: 1 cucharada sopera.
• Ajo picado: 1 cucharada sopera.
• Chiles frescos: 2 unidades.
• Condimentos: Azúcar (1 cucharada sopera), condimento vegetal (1 cucharadita), pimienta molida (1/2 cucharadita), aceite de cocina (3 cucharadas soperas).
• Leche de coco fresca: 1 taza.

Ingredientes para Verduras Estofadas con Salsa de Soja al Estilo del Norte de Vietnam

Cómo elegir ingredientes frescos

Selección de verduras

• Forma: Elige verduras con una forma equilibrada, sin golpes ni partes blandas.
• Color: Prefiere verduras con colores naturales y vivos, evitando aquellas con colores anormales.
• Olor: Huele las verduras para asegurarte de que no tengan olores extraños o químicos.

Selección de salsa de soja

• Opta por una salsa de soja de origen claro, con una larga fecha de caducidad y producida por marcas reconocidas.
• El color de la salsa de soja debe ser uniforme y sin sedimentos.

Pasos para preparar Verduras Estofadas con Salsa de Soja al Estilo del Norte de Vietnam

Paso 1: Preparación de las verduras

Lava bien todas las verduras, pela y corta en trozos del tamaño adecuado. Decora las zanahorias con forma de flor, corta el colinabo y las patatas en cubos, las judías verdes y el okra en trozos cortos, y la col china en trozos medianos. Luego, sumérgelas en agua con sal durante unos 10 minutos y escúrrelas bien.

Preparación de las verduras

Paso 2: Preparación de la salsa de estofado

En un bol grande, mezcla bien la salsa de soja, el azúcar, el condimento vegetal, la pimienta molida, la cebolla morada picada, el ajo picado y los chiles en rodajas. Añade 1 taza de leche de coco fresca a la mezcla para darle un sabor dulce y una textura suave.

Paso 3: Marinado de las verduras

Añade todas las verduras preparadas a la mezcla de salsa, mezcla suavemente para que las verduras absorban los sabores. Deja reposar durante 15 minutos para que las verduras se impregnen bien de los condimentos.

Marinado de las verduras

Paso 4: Estofado de las verduras

Coloca una olla en el fuego, añade 3 cucharadas soperas de aceite de cocina y caliéntalo. Sofríe la cebolla morada y el ajo picado hasta que desprendan aroma, luego añade las verduras marinadas a la olla. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse y a absorber los sabores.

Añade 1 taza de agua a la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Durante el proceso de cocción, remueve de vez en cuando para evitar que las verduras se peguen al fondo de la olla. Ajusta los condimentos al gusto y luego apaga el fuego.

Estofado de las verduras

Paso 5: Finalización y disfrute

Sirve las verduras estofadas con salsa de soja en un plato, espolvorea con un poco de pimienta molida y añade rodajas de chile fresco para realzar el sabor. Este plato se disfruta mejor caliente, acompañado de arroz blanco.

Plato terminado de Verduras Estofadas con Salsa de Soja al Estilo del Norte de Vietnam

Conclusión

Las verduras estofadas con salsa de soja al estilo del Norte de Vietnam son un plato sencillo pero lleno de nutrientes, perfecto para cualquier comida familiar. Con la receta detallada y las instrucciones claras de Sổ Tay Món Ăn, puedes preparar fácilmente este plato en casa. ¡Anímate a probarlo y comparte tus resultados con nosotros!

Fuentes de referencia:

• Cooky TV
• Imágenes ilustrativas del artículo original.