Receta de Costillas a la Parrilla con Salsa Satay Picante

Las costillas a la parrilla con salsa satay picante son un plato atractivo con un sabor intenso y picante que estimula el paladar. Descubre cómo preparar esta delicia de manera detallada y sencilla en casa.

Ingredientes necesarios

Para hacer unas costillas a la parrilla con salsa satay picante deliciosas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Costillas de cerdo: 1,5 kg
• Salsa satay de camarones: 80 g
• Salsa para marinar carne a la parrilla: 1 paquete
• Ají picado: 1 cucharada
• Ajo picado: 1 cucharada
• Salsa de pescado, sal, azúcar, glutamato monosódico, pimienta

Ingredientes para costillas a la parrilla con salsa satay

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de las costillas

Lava bien las costillas con agua salada para eliminar el olor a carne. Luego, escalda las costillas en agua hirviendo, enjuaga con agua limpia y déjalas escurrir. Corta las costillas en trozos de tamaño adecuado.

Paso 2: Preparación de la salsa de marinado

En un tazón grande, mezcla bien los siguientes ingredientes:

• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de ají picado
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de glutamato monosódico
• 1 frasco de salsa satay de camarones
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 2/3 del paquete de salsa para marinar carne

Revuelve bien la mezcla para crear una salsa de marinado sabrosa.

Paso 3: Marinar las costillas

Coloca las costillas preparadas en un tazón grande, añade la salsa de marinado y mezcla bien con las manos para que los sabores penetren en cada trozo de carne. Marina durante un mínimo de 15 minutos, idealmente déjalas en el refrigerador de 1 a 2 horas para que las costillas absorban bien los sabores.

Paso 4: Asar las costillas

Coloca las costillas en la parrilla y ásalas a una temperatura de 180-200°C durante aproximadamente 20-25 minutos. Durante el asado, unta más aceite de cocina o salsa en la superficie de las costillas para que el plato quede brillante y no se seque.

Consideraciones importantes

Para obtener unas costillas a la parrilla con salsa satay picante perfectas, ten en cuenta lo siguiente:

1. Elige costillas frescas y de buena calidad, de color rosa claro, con buena elasticidad y poca grasa.
2. Elimina el olor a carne frotando las costillas con sal o vino blanco.
3. Marina las costillas durante un mínimo de 15 minutos, idealmente déjalas toda la noche en el refrigerador.
4. Ajusta la cantidad de salsa satay según el nivel de picante que prefiera tu familia.
5. Durante el asado, unta más aceite de cocina o salsa para que las costillas no se sequen.

Costillas a la parrilla con salsa satay picante terminadas

Conclusión

Con esta receta detallada, puedes preparar fácilmente en casa unas costillas a la parrilla con salsa satay picante deliciosas. Este plato es especialmente adecuado para reuniones familiares o con amigos, ofreciendo una experiencia culinaria maravillosa. ¡Pruébalo y comparte tus resultados!