Cómo cocer calabaza y servirla con salsa de soja, fácil y delicioso en casa

La calabaza cocida con salsa de soja es un plato sencillo pero muy atractivo por su sabor fresco y su alto valor nutricional. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es ideal para complementar una comida familiar. Descubre cómo preparar una calabaza cocida con salsa de soja perfecta a través de este artículo.

Ingredientes necesarios

Para preparar calabaza cocida con salsa de soja, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 calabaza joven (aproximadamente 300-400 gramos)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• Salsa de soja de alta calidad (puedes elegir una preparada o hacerla tú mismo según tu gusto)

Cómo cocer calabaza y servirla con salsa de soja

Pasos a seguir

Paso 1: Preparar la calabaza

Elige una calabaza joven, lávala bien y pela la piel exterior. Luego, córtala en rodajas de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor. Para que el plato sea más atractivo, puedes recortar ligeramente los bordes de la calabaza en forma de sierra si lo deseas.

Paso 2: Cocer la calabaza

Coloca una olla en el fuego, añade 1 litro de agua y hiérvelo a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo, agrega 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar a la olla, mezclando bien para que los condimentos se disuelvan completamente.

Una vez que los condimentos se hayan mezclado con el agua, introduce suavemente la calabaza en la olla. Reduce el fuego a medio y tapa la olla, cuece la calabaza durante unos 10 minutos. Durante la cocción, verifica la cocción de la calabaza pinchándola ligeramente con un palillo. Si está blanda y el palillo atraviesa fácilmente, la calabaza está lista.

Imagen de la calabaza en proceso de cocción

Paso 3: Enfriar y presentar

Después de cocerla, retira la calabaza de la olla y sumérgela inmediatamente en un recipiente con agua fría durante unos 5 minutos. Esto ayuda a que la calabaza mantenga su textura crujiente y su color verde brillante, evitando que se oscurezca. Una vez enfriada, escurre el agua y coloca la calabaza ordenadamente en un plato.

Calabaza cocida después de terminada

Secretos para perfeccionar la calabaza cocida

• Elige ingredientes frescos: Opta por una calabaza joven con piel fina y pulpa blanca para obtener una textura crujiente y un sabor naturalmente dulce.
• Enfriar en agua fría: Este es un paso crucial que ayuda a mantener el color atractivo y la textura crujiente de la calabaza.
• Preparar la salsa adecuada: Puedes mezclar la salsa de soja con un poco de ajo picado, chile en rodajas y unas gotas de limón para realzar el sabor.

Plato de calabaza cocida con salsa de soja terminado

Conclusión

Preparar calabaza cocida con salsa de soja es muy sencillo, pero ofrece un plato refrescante, nutritivo y muy sabroso. Con solo unos pasos básicos, puedes preparar este plato en casa para deleitar a tu familia. ¡Pruébalo hoy mismo y comparte tus impresiones sobre este plato especial!

Fuentes de referencia:

• Guías de cocina de expertos en gastronomía vietnamita
• Recetas tradicionales de platos cocidos