Cómo hacer pescado frito crujiente y sabroso

El pescado frito crujiente es un plato familiar común en las comidas vietnamitas. Con su capa crujiente y la carne de pescado suave y dulce, este plato no solo es atractivo, sino también nutritivo. ¡Descubre cómo preparar un delicioso pescado frito crujiente con este artículo!

Ingredientes necesarios

Para preparar pescado frito crujiente para 3-4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pescado fresco: 500 gramos
• Pan rallado: 100 gramos
• Harina para freír: 50 gramos
• Huevos: 2 unidades
• Ajo: 3 dientes
• Jengibre: 1 pequeño trozo
• Hierbas (cilantro, albahaca): un poco
• Condimentos: sal, pimienta, sazonador, aceite de cocina

Ingredientes para hacer pescado frito crujiente

Cómo elegir un pescado fresco y sabroso

Elegir un pescado fresco es crucial para la calidad del plato. Aquí tienes algunos consejos para seleccionar un pescado de calidad:

• Elige un pescado de tamaño medio, ni demasiado grande ni demasiado pequeño.
• El pescado fresco suele tener el cuerpo firme, los ojos claros y las branquias de color rojo brillante.
• No compres pescado con un olor fuerte o con el abdomen hinchado de manera anormal.

Pasos para preparar el pescado frito crujiente

Paso 1: Preparar el pescado

• Limpia el pescado con agua salada, retira las vísceras y las escamas.
• Machaca el jengibre y mézclalo con un poco de sal, luego frótalo sobre el pescado para eliminar el olor.
• Deja que el pescado se seque antes de marinarlo con los condimentos.

Paso 2: Marinar el pescado

• Marina el pescado con ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sazonador.
• Mezcla bien y deja que el pescado absorba los condimentos durante unos 15 minutos.

Paso 3: Empanar y freír el pescado

• Bate los huevos en un bol hasta que estén bien mezclados.
• Pasa cada pieza de pescado por la harina para freír, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
• Calienta una sartén con aceite, espera a que esté bien caliente y luego añade el pescado para freír a fuego medio.
• Fríe hasta que el pescado esté dorado y crujiente, luego retíralo y déjalo escurrir el exceso de aceite.

Proceso de fritura del pescado

Paso 4: Finalizar el plato

• Sofríe el ajo picado con un poco de aceite, luego añade el pescado frito y mézclalo suavemente para realzar el sabor.
• Espolvorea un poco de pimienta y hierbas frescas antes de servir.

Producto final y disfrute

El pescado frito crujiente terminado tendrá una capa crujiente y dorada, con una carne suave y dulce por dentro. Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco o como aperitivo. Puedes servirlo con salsa de chile o una salsa agridulce, según tu preferencia.

Producto final del pescado frito crujiente

Algunos consejos para perfeccionar el plato

• Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír el pescado para que no absorba demasiado aceite y mantenga su crujiente.
• Puedes sustituir el pan rallado por migas de pan si no tienes a mano el ingrediente.
• Fríe el pescado a una temperatura moderada para evitar que se queme por fuera y quede crudo por dentro.

Esperamos que con esta guía detallada sobre cómo hacer pescado frito crujiente, te sientas confiado para entrar en la cocina y preparar con éxito este plato. ¡No olvides compartir tus resultados con nosotros!

Artículo editado por el equipo de expertos de [Sổ Tay Món Ăn].