Receta de Buñuelos Veganos de Judías Mung Perfectos

¿Te encantan los buñuelos crujientes y sabrosos? ¿Buscas una receta de buñuelos veganos que sea ligera y deliciosa? ¡Deja que «Sổ Tay Món Ăn» te guíe en la preparación de buñuelos veganos de judías mung con una receta fácil y perfecta para hacer en casa! ¡Explora ahora!

El Sabor Único de los Buñuelos Veganos de Judías Mung

Los buñuelos veganos de judías mung son una combinación perfecta entre una masa crujiente y aromática con sésamo y un relleno suave y naturalmente dulce de judías mung. No solo son ideales para los días de luna llena y principios de mes, sino también una excelente opción para variar el aperitivo de la tarde o para regalar a tus seres queridos.

Buñuelos veganos de judías mung crujientes

Ingredientes Necesarios para una Receta Perfecta

Masa de los Buñuelos:

• Harina de arroz glutinoso: 200g (elige una harina fresca y aromática)
• Harina de arroz común: 50g (hace que los buñuelos sean más crujientes)
• Azúcar: 30g
• Sal: 1/4 de cucharadita
• Agua tibia: Aproximadamente 120ml
• Aceite de cocina: 1 cucharada
• Sésamo blanco: 50g (tostado ligeramente)

Relleno de Judías Mung:

• Judías mung sin piel: 150g
• Azúcar: 80g
• Vainilla: 1 ampolla
• Aceite de cocina: 2 cucharadas

Pasos Detallados para la Preparación

Paso 1: Preparación y Cocción del Relleno de Judías Mung

1. Remojar las judías mung: Remoja las judías en agua tibia durante 4-6 horas o toda la noche.
2. Cocer las judías: Cocina las judías con agua hasta cubrirlas a fuego lento hasta que estén tiernas.
3. Triturar: Tritura las judías cocidas hasta obtener una mezcla suave.
4. Cocinar el relleno: Cocina la mezcla de judías mung con azúcar, vainilla y aceite de cocina a fuego lento hasta que quede suave y elástica.

Paso 2: Amasar la Masa de los Buñuelos

1. Mezclar la harina: Mezcla bien la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz común, el azúcar y la sal.
2. Amasar: Añade agua tibia gradualmente a la mezcla de harina y amasa hasta que quede suave y elástica.
3. Dejar reposar la masa: Deja reposar la masa durante 30 minutos para que se ablande y fermente un poco.

Paso 3: Formar y Freír los Buñuelos

1. Formar los buñuelos: Divide la masa y el relleno en porciones iguales, forma bolas y luego pásalas por sésamo blanco.
2. Freír los buñuelos: Fríe los buñuelos en aceite caliente a temperatura media hasta que estén dorados uniformemente.

Buñuelos veganos de judías mung dorados

Secretos para que los Buñuelos Queden Crujientes por Más Tiempo

• Proporción correcta de harina: Combina la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz común en la proporción adecuada.
• Control de la temperatura del aceite: El aceite debe estar lo suficientemente caliente, pero no hirviendo.
• Freír dos veces: Fríe los buñuelos brevemente la primera vez y luego fríelos nuevamente para que queden más crujientes.

Sugerencias de Variaciones Creativas

Puedes añadir coco rallado, cacahuetes tostados o cáscara de naranja rallada al relleno para realzar el sabor. En lugar de sésamo blanco, prueba pasar los buñuelos por coco rallado o pan rallado.

Valor Nutricional de los Buñuelos Veganos

Los buñuelos veganos de judías mung proporcionan proteínas vegetales, fibra y vitaminas esenciales. Sin embargo, debido a que están fritos, es importante consumirlos con moderación para mantener un equilibrio nutricional.

Cómo Disfrutar los Buñuelos Veganos a la Perfección

Disfruta los buñuelos veganos mientras aún están calientes, acompañados de té verde o leche de soja para una experiencia de sabor inigualable.

Buñuelos veganos de judías mung listos para disfrutar

Preguntas Frecuentes sobre los Buñuelos Veganos de Judías Mung

1. ¿Cómo se conservan los buñuelos?

Los buñuelos se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días. Para que vuelvan a estar crujientes, caliéntalos en el horno o en una freidora sin aceite.

2. ¿Qué pasa si no tengo harina de arroz común?

Puedes usar solo harina de arroz glutinoso, pero los buñuelos serán más elásticos y se ablandarán más rápido.

3. ¿Cómo solucionar un relleno de judías mung demasiado seco?

Añade un poco de leche de coco o aceite de cocina al relleno y cocina nuevamente a fuego lento.

Conclusión

Con la receta detallada y los consejos de «Sổ Tay Món Ăn», preparar buñuelos veganos de judías mung en casa es más fácil que nunca. ¡Anímate a probarlos y comparte tus resultados!

No olvides visitar nuestro sitio web con frecuencia para más recetas veganas deliciosas. ¡Te deseamos éxito y que disfrutes de unos buñuelos veganos deliciosos!