Receta de Pollo al Vapor con Cerveza, Ideal para la Cena Familiar

El pollo es un ingrediente común en las comidas familiares vietnamitas debido a su alto valor nutricional y su versatilidad en la cocina. Si estás buscando un plato nuevo y atractivo para sorprender a tu familia, la receta de pollo al vapor con cerveza es una opción ideal. Este plato no solo es delicioso, sino también fácil de preparar, ofreciendo una experiencia culinaria única para hacer especial tu cena.

Ingredientes Necesarios para Preparar Pollo al Vapor con Cerveza

Para preparar pollo al vapor con cerveza, necesitarás los siguientes ingredientes simples y fáciles de encontrar:

• 1 pollo (aproximadamente 1.5 kg)
• 330 ml de cerveza (1 lata)
• 5 tallos de lemongrass
• 1 cebolla morada
• 1 cabeza de ajo
• 3 chiles
• 1 limón
• 1 tapón de licor blanco
• Condimentos: Pimienta, salsa de pescado, sal, azúcar, glutamato monosódico
• Ensalada o pepino (para decorar)

Ingredientes para pollo al vapor con cerveza

Detalles de la Receta de Pollo al Vapor con Cerveza

1. Preparación de los Ingredientes

Preparación del pollo

El primer paso en la receta de pollo al vapor con cerveza es preparar el pollo para que quede limpio y libre de olores. Mezcla una solución de 2 partes de sal y 1 parte de vinagre, y frótala por toda la superficie del pollo. Masajea la mezcla durante unos 10 minutos, luego enjuaga con agua limpia y deja escurrir. Este proceso ayuda a eliminar las impurezas y el olor a pollo.

Preparación del pollo

Preparación de los demás ingredientes

• Lemongrass: Quita la capa externa, lávalo y aplástalo.
• Ajo, cebolla morada: Pela y pica finamente.
• Chiles: Lava, corta en rodajas o pica finamente según prefieras.

Preparación del ajo, chiles y lemongrass

2. Marinar el Pollo con Condimentos

Una vez preparados los ingredientes, procede a marinar el pollo para que absorba bien los sabores. La mezcla de marinado incluye:

• Ajo, cebolla morada y chiles picados
• 1 cucharadita de pimienta
• 4 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharadita de glutamato monosódico
• ½ cucharada de azúcar
• ½ cucharada de sal

Mezcla bien los condimentos y úntalos uniformemente sobre todo el pollo, incluyendo la piel y el interior. Deja el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se impregne de los sabores.

Marinar el pollo con condimentos

3. Preparación de la Olla para Vaporizar

Prepara una olla grande y coloca en el fondo una capa de lemongrass aplastado. Si tu familia disfruta del picante, puedes añadir algunas rodajas de chile fresco a la olla para intensificar el sabor del plato.

4. Procedimiento para Vaporizar el Pollo

• Antes de vaporizar, introduce en el interior del pollo un tallo de lemongrass y una cebolla morada aplastada. Dobla las patas del pollo hacia adentro para mantener los ingredientes en su lugar.
• Coloca el pollo en el centro de la olla, vierte la cerveza y vaporiza a fuego medio durante 20-25 minutos. Durante el proceso de vaporización, si ves que el líquido se reduce demasiado, puedes añadir más cerveza o agua para evitar que se queme.
• Después de 10 minutos, gira suavemente el pollo para que se cocine uniformemente. Ten cuidado al realizar esta operación para no romper la piel del pollo.

Vaporizar el pollo con cerveza

5. Verificación de la Cocción del Pollo

Para verificar si el pollo está cocido, usa un palillo o un tenedor para pinchar la parte más gruesa de la carne (muslo o pechuga). Si no sale líquido rosado, el pollo está completamente cocido. Si aún ves líquido rosado, continúa vaporizando unos minutos más.

Resultado Final del Pollo al Vapor con Cerveza

Una vez terminado, el pollo al vapor con cerveza tendrá un color dorado brillante, con una piel suave y jugosa. La carne del pollo estará bien cocida, sabrosa y con un sabor intenso. Este plato es ideal para disfrutar caliente, acompañado de una salsa especial o de una mezcla de sal, limón y chile.

Resultado final del pollo al vapor con cerveza

Receta de Salsa para el Pollo al Vapor con Cerveza

La salsa juega un papel crucial en realzar el sabor del pollo al vapor con cerveza. La receta de la salsa es simple:

• Mezcla 1 cucharada de sal, ½ cucharadita de glutamato monosódico y ½ cucharadita de azúcar.
• Añade chiles picados, jugo de limón y un poco del caldo concentrado del pollo vaporizado.
• Revuelve bien la mezcla para obtener una salsa sabrosa.

Salsa para el pollo al vapor con cerveza

Conclusión

La receta de pollo al vapor con cerveza no solo es fácil de seguir, sino que también ofrece un plato delicioso y nutritivo para la familia. Con el sabor único que resulta de la combinación del pollo y la cerveza, este plato seguro que recibirá elogios de todos. ¡Anímate a probar esta receta y crea una cena realmente especial!

Además del pollo al vapor con cerveza, también puedes explorar otras recetas de pollo como el pollo asado en freidora sin aceite o el pollo glaseado con miel para variar tu menú familiar. ¡Te deseamos éxito y experiencias culinarias emocionantes!

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