Cómo preparar un refrescante postre de semillas de loto y aloe vera

En verano, el postre de semillas de loto y aloe vera es una opción ideal para refrescarse y mejorar la salud. Las semillas de loto son ricas en nutrientes que ayudan a dormir mejor, mientras que el aloe vera, con su frescura y textura crujiente y dulce, ofrece una experiencia culinaria inolvidable para toda la familia.

Postre de semillas de loto y aloe vera

1. Ingredientes necesarios

Para preparar un delicioso postre de semillas de loto y aloe vera, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Semillas de loto frescas: 300g (peladas), o 150g de semillas de loto secas como alternativa.
• Aloe vera: 1 rama grande de aproximadamente 600g, elige una rama gruesa para reducir la amargura.
• Azúcar de caña: 250g.
• Sal: un pequeño puñado.
• Esencia de plátano: 1 tubo.
• Vainilla: 2 tubos.
• Cacahuetes tostados: 100g.
• Coco rallado: 100g.
• Limón fresco: 1 unidad.

Ingredientes para el postre de semillas de loto

2. Pasos para la preparación

2.1. Preparación de los ingredientes

• Semillas de loto: Retira el corazón de las semillas, pela la capa de seda exterior, lávalas bien y déjalas escurrir.
• Aloe vera:
  • Córtalo en trozos de 5 cm, pela las espinas y la capa verde exterior, y toma la parte blanca interior.
  • Sumerge el aloe vera en agua con sal durante 5 minutos, luego lávalo con agua fría.
  • Repite el proceso de remojo y lavado una vez más para eliminar completamente la baba y el amargor.
  • Corta el aloe vera en pequeños cuadrados del tamaño de un bocado, mézclalo con jugo de limón durante 5 minutos y luego lávalo de nuevo.
  • Hierve agua, sumerge el aloe vera durante 1 minuto, sácalo y enjuágalo bien con agua fría para mantener su textura crujiente.

Preparación del aloe vera

2.2. Cocinar el postre

1. Coloca 1,5 litros de agua en una olla, añade las semillas de loto preparadas y el azúcar de caña, y cocina a fuego medio.
2. Cuando el agua hierva, baja el fuego y sigue cocinando hasta que las semillas de loto estén tiernas y ligeramente abiertas.
3. Añade el aloe vera preparado a la olla, cocina durante 5 minutos más, y ajusta el dulzor al gusto.
4. Finalmente, incorpora la vainilla para darle un aroma atractivo y apaga el fuego.
5. Sirve el postre en vasos, déjalo enfriar o guárdalo en el refrigerador para consumirlo en 2-3 días.

Postre de semillas de loto cocinado

3. Requisitos y formas de disfrutar

3.1. Requisitos del producto final

• El postre de semillas de loto y aloe vera debe tener un sabor dulce y fresco, con colores atractivos.
• Las semillas de loto deben ser cremosas y combinar bien con el aloe vera crujiente, sin baba ni amargor.
• El aroma de la vainilla y la esencia de plátano añaden un toque especial.

3.2. Formas de disfrutar

• Caliente: Espolvorea cacahuetes tostados y triturados, coco rallado y unas gotas de esencia de plátano por encima, y disfrútalo de inmediato.
• Frío: Deja enfriar el postre, añade hielo picado o guárdalo en el refrigerador durante 3-4 horas antes de servir.

Postre de semillas de loto y aloe vera servido

Conclusión

El postre de semillas de loto y aloe vera no solo es refrescante, sino también beneficioso para la salud, especialmente para el sueño y el sistema digestivo. Con una receta sencilla y fácil de seguir, puedes preparar este delicioso postre en casa para deleitar a tu familia. ¡Pruébalo y disfruta del sabor único de este nutritivo postre!

Referencias:

• Receta original de Amthuchanoi.org
• Consejos para preparar aloe vera y semillas de loto de fuentes confiables sobre cocina vietnamita.