Receta de rollitos vegetarianos deliciosos y tentadores

Los rollitos vegetarianos no solo son perfectos para quienes siguen una dieta vegetariana, sino que también son muy populares por su sabor distintivo y su valor nutricional. En este artículo, te mostraremos cómo preparar rollitos vegetarianos con tres recetas únicas: surtidos, de batata y de ñame.

1. Receta de rollitos vegetarianos surtidos

1.1. Ingredientes necesarios

• 200g de tofu
• 1 zanahoria
• 1 mazorca de maíz dulce
• Setas shiitake, setas de oído
• 2 piezas de tofu frito
• Cebolla, ajo, chile, cebolleta
• Papel de arroz con judías mungo
• Condimentos: aceite, pimienta, condimento vegetariano, sal, azúcar, salsa de soja vegetariana

1.2. Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Remoja las setas shiitake y las setas de oído hasta que se ablanden, lávalas bien y córtalas en tiras finas.
• Lava la zanahoria y el tofu, y córtalos en tiras finas.
• Separa los granos de maíz y cuécelos al vapor.
• Pela la cebolla y el ajo, pícalos finamente. Corta la cebolleta en trozos pequeños.

Rollitos vegetarianos surtidos tentadores

Paso 2: Mezcla del relleno

• DesMenuza el tofu en un bol, añade las setas shiitake, las setas de oído, la zanahoria, el maíz, la cebolleta, el ajo frito, la cebolla frita, el sésamo tostado y los condimentos como pimienta, condimento vegetariano, sal, azúcar y aceite. Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 3: Enrollar los rollitos

• Mezcla almidón de tapioca con agua y revuelve bien para crear una mezcla adhesiva.
• Coloca el papel de arroz sobre una superficie plana, unta una capa de la mezcla de almidón sobre la superficie, coloca el relleno en el centro y enrolla firmemente.

Paso 4: Freír los rollitos

• Calienta el aceite en una sartén profunda. Cuando el aceite esté caliente, introduce los rollitos uno a uno y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 5: Finalización y disfrute

• Retira los rollitos del aceite y colócalos en una bandeja con papel absorbente. Sírvete con salsa de soja vegetariana agridulce y ensalada fresca.

2. Receta de rollitos vegetarianos de batata

2.1. Ingredientes necesarios

• 250g de batata
• 200g de setas de oído secas
• 1 paquete de papel de arroz fresco
• Aceite: 600ml
• Condimento vegetariano: 1 cucharada
• Pimienta, glutamato monosódico: una pizca

2.2. Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de la batata

• Lava bien la batata, pela y rállala en tiras finas. Mezcla con glutamato monosódico, pimienta y condimento vegetariano, y deja secar al sol durante aproximadamente 1 hora para que se ablande.

Paso 2: Preparación de las setas de oído y mezcla del relleno

• Remoja las setas de oído en agua durante unas 3 horas, luego córtalas en tiras finas.
• Mezcla bien la batata seca con las setas de oído.

Rollitos vegetarianos de batata crujientes

Paso 3: Enrollar los rollitos

• Coloca el papel de arroz sobre una superficie plana, coloca la mezcla de batata y setas de oído encima y enrolla en forma de cilindro.

Paso 4: Freír los rollitos

• Calienta el aceite en una sartén y fríe los rollitos hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 5: Disfrute

• Los rollitos de batata están listos cuando estén dorados y crujientes, sírvete con salsa de soja vegetariana o salsa picante.

3. Receta de rollitos vegetarianos de ñame

3.1. Ingredientes necesarios

• 150g de ñame
• 75g de zanahoria
• 40g de coco rallado
• 75g de fideos de arroz
• 3 orejas de setas de oído
• 2 piezas de tofu frito
• Almidón de tapioca, papel de arroz para enrollar
• Condimentos: sal, pimienta, condimento, azúcar, aceite

3.2. Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Lava bien el ñame, la zanahoria y el coco rallado, y rállalos en tiras finas.
• Remoja las setas de oído en agua caliente durante 5-10 minutos, luego corta los tallos y córtalas en tiras.
• Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante 3 minutos, escúrrelos y sumérgelos en agua fría para mantener su elasticidad.
• Fríe el tofu hasta que esté dorado y desmígalo.

Paso 2: Mezcla del relleno

• Mezcla bien todos los ingredientes con los condimentos como condimento, sal, pimienta y almidón de tapioca disuelto en agua. Deja que el relleno absorba los condimentos durante 20-30 minutos.

Rollitos vegetarianos de ñame deliciosos

Paso 3: Enrollar los rollitos

• Coloca el papel de arroz sobre una superficie plana, coloca el relleno en el centro y enrolla firmemente.

Paso 4: Freír los rollitos

• Fríe los rollitos primero a fuego lento para que se cocinen uniformemente, luego fríelos por segunda vez a alta temperatura para que queden crujientes y dorados.

Paso 5: Disfrute

• Los rollitos de ñame están listos cuando estén dorados y crujientes, sírvete con salsa de soja vegetariana y ensalada fresca.

Conclusión

Las tres recetas de rollitos vegetarianos que te hemos presentado son simples pero ofrecen sabores únicos. Puedes elegir la receta que mejor se adapte a tus gustos y a los de tu familia. ¡Anímate a probarlas hoy mismo y disfruta de este plato vegetariano nutritivo!

Consulta más recetas deliciosas y actuales cada día.