Receta de Ensalada de Ciruelas Rojas Vegana, Refrescante y Crujiente en Casa

La ensalada de ciruelas rojas vegana es un tentempié delicioso con un sabor agridulce natural, combinado con la textura crujiente de las verduras y un toque picante de los chiles. No solo es un plato sabroso, sino que también es nutritivo, ideal para personas veganas o quienes desean disfrutar de una comida ligera y refrescante.

Razones para Probar la Ensalada de Ciruelas Rojas Vegana

La ensalada de ciruelas rojas vegana es popular gracias a la combinación única de ingredientes frescos y los beneficios para la salud que ofrece:

• Refrescante: Las ciruelas rojas tienen propiedades refrescantes, ideales para aliviar el cuerpo en días calurosos.
• Rica en vitaminas: La abundante vitamina C en las ciruelas rojas fortalece el sistema inmunológico y protege las células del daño de los radicales libres.
• Fácil de digerir: Los ingredientes veganos como el tofu, la zanahoria y las hierbas son muy suaves para el sistema digestivo.
• Sabor único: La mezcla del sabor agridulce de las ciruelas, la textura crujiente de las verduras y el picante de los chiles crea una experiencia gastronómica inolvidable.

«Suelo preparar este plato en temporada de ciruelas porque es delicioso y fácil de hacer. Además, a toda mi familia le encanta su sabor único.» – Nguyen Thi Mai, entusiasta de la cocina vegana.

Ensalada de ciruelas rojas vegana

Ingredientes Necesarios

Para preparar una ensalada de ciruelas rojas vegana auténtica, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Ciruelas rojas: 500g (elige frutas jugosas y sin magulladuras)
• Tofu blanco: 2 piezas (blando y no ácido)
• Zanahoria: 1 unidad (cortada en juliana)
• Pepino: 1 unidad (cortado en juliana)
• Hierbas frescas: Albahaca tailandesa, cilantro, menta (lavadas y picadas finamente)
• Cacahuetes tostados: 50g (grosamente molidos)
• Chiles frescos: 1-2 unidades (según el gusto)
• Salsa de soja vegana: 2 cucharadas
• Azúcar: 2 cucharadas
• Jugo de limón: 1 cucharada
• Ajo picado: 1 diente

Nota: Para añadir más variedad, puedes incluir mango verde en juliana o oreja de cerdo vegana para aumentar la textura crujiente.

Ingredientes para ensalada de ciruelas rojas vegana

Instrucciones Detalladas

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

• Lava bien las ciruelas rojas, sumérgelas en agua con sal durante unos 15 minutos y luego escúrrelas. Haz un corte alrededor de la ciruela, retira la carne y córtala en trozos del tamaño deseado.
• Cocina el tofu blanco brevemente, déjalo enfriar y luego córtalo en juliana.
• Lava la zanahoria y el pepino, y córtalos en juliana.
• Lava las hierbas frescas y pícalas finamente.

Paso 2: Preparación del Aliño

Mezcla bien la salsa de soja vegana, el azúcar, el jugo de limón, el ajo picado y los chiles picados en un tazón pequeño. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Ajusta el sabor para lograr un equilibrio agridulce según tu preferencia.

Paso 3: Mezcla de la Ensalada

Coloca las ciruelas, el tofu, la zanahoria, el pepino y las hierbas en un tazón grande. Vierte gradualmente el aliño sobre la mezcla y revuelve suavemente con las manos o una herramienta para mezclar, asegurándote de que todos los ingredientes absorban bien el sabor.

Paso 4: Finalización y Degustación

Sirve la ensalada en un plato, espolvorea con los cacahuetes tostados para añadir más sabor. Decora con algunas hojas de hierbas para que el plato sea más atractivo. Disfruta la ensalada mientras esté fresca para apreciar plenamente su sabor.

«En mi opinión, el secreto de una buena ensalada está en el aliño. Asegúrate de que el aliño tenga un equilibrio perfecto entre acidez, dulzura y picante.» – Nguyen Thu Huong, chef profesional.

Ensalada de ciruelas rojas vegana terminada

Consejos para Mejorar la Ensalada

• Sumerge las ciruelas cortadas en agua con sal o jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
• Para una ensalada más crujiente, marina la zanahoria y el pepino con un poco de sal antes de mezclarlos.
• Guarda la ensalada en el refrigerador durante unos 30 minutos antes de servir para que esté más sabrosa.

Preguntas Frecuentes sobre la Ensalada de Ciruelas Rojas Vegana

• ¿Cuánto tiempo se puede conservar la ensalada de ciruelas rojas vegana?

  Es mejor consumirla inmediatamente después de prepararla para mantener su frescura. Si sobra, guárdala en el refrigerador por un máximo de 1-2 días.

• ¿Se puede sustituir las ciruelas rojas por otra fruta?

  Sí, puedes usar mango verde o tamarindo, aunque el sabor será ligeramente diferente.

• ¿Dónde puedo comprar salsa de soja vegana?

  La salsa de soja vegana está disponible en supermercados, tiendas de alimentos veganos o en plataformas de comercio electrónico.

• ¿Cómo reducir la acidez de las ciruelas?

  Sumerge las ciruelas en agua con sal o dilúyelas en agua con azúcar antes de cocinarlas.

Conclusión

La ensalada de ciruelas rojas vegana es el tentempié perfecto para los días calurosos de verano. Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar este plato en casa sin problemas. ¡Anímate a probarla y comparte esta receta con amigos y familiares para disfrutar juntos del sabor único de la ensalada de ciruelas rojas vegana!

Llamada a la acción: ¡No olvides dejar un comentario si has probado esta receta! Esperamos con interés tus comentarios.