Sopa de almejas con col china: deliciosa y nutritiva

La sopa de almejas con col china es un plato refrescante, nutritivo y muy fácil de preparar. No solo es una sopa ideal para refrescarse en los días calurosos de verano, sino que también aporta numerosos minerales beneficiosos para la salud. A continuación, te mostramos cómo preparar una sopa de almejas con col china de sabor auténtico.

Ingredientes necesarios

Para preparar la sopa de almejas con col china, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Col china: 1 manojo (aproximadamente 300g)
• Almejas frescas: 500 gramos
• Chiles frescos: 2-3 unidades
• Jengibre: 1 trozo pequeño
• Condimentos comunes: Sal, sazonador, glutamato monosódico, azúcar, aceite de cocina

Ingredientes principales para preparar la sopa de almejas con col china

Instrucciones detalladas para preparar la sopa de almejas con col china

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Limpieza de las almejas:
Las almejas suelen contener arena en su interior, por lo que es crucial limpiarlas bien. Aquí te presentamos dos métodos comunes para eliminar la arena de las almejas de manera efectiva:

• Método 1: Sumerge las almejas en agua salada diluida con unas rodajas de chile durante 1-2 horas para que expulsen la arena. Luego, enjuágalas y hiérvelas brevemente durante 3-5 minutos para abrir las conchas.
• Método 2: Mezcla agua con un poco de aceite de cocina y sal, y sumerge las almejas durante 1-2 horas. Este método ayuda a que las almejas se contraigan y expulsen la arena de manera más efectiva.

Preparación de la col china:

• Lava bien la col china, corta las partes viejas del tallo y las hojas marchitas.
• Corta la col en trozos de tamaño adecuado (aproximadamente 4-5 cm).

Preparación del jengibre:

• Pela el jengibre, lávalo y machácalo o pícalo finamente para realzar el sabor de la sopa.

Paso 2: Cocinar la sopa de almejas con col china

1. Hervir las almejas:

   • Coloca las almejas en una olla con agua hirviendo y cocínalas durante 3-5 minutos hasta que se abran.
   • Separa la carne de las almejas de sus conchas. Filtra el caldo de las almejas para usarlo en la sopa.

2. Saltear las almejas:

   • Sofríe el jengibre en un poco de aceite de cocina, luego añade la carne de las almejas y saltéala rápidamente durante 2-3 minutos. Añade un poco de condimento para que las almejas absorban el sabor.

3. Cocinar la sopa:

   • Hierve el caldo de las almejas ya filtrado.
   • Cuando el caldo esté hirviendo, añade la col china y cocínala durante 3-4 minutos.
   • Incorpora la carne de las almejas salteadas a la olla, y sazona con sal, sazonador, glutamato monosódico y azúcar al gusto.
   • Cocina durante 1-2 minutos más y apaga el fuego.

Sopa de almejas con col china terminada

Consejos para mejorar la sopa de almejas con col china

• Seleccionar almejas frescas: Las almejas frescas tienen un aroma característico, sus conchas están bien cerradas y no huelen mal.
• Limpiar bien la arena: Asegúrate siempre de que las almejas estén bien remojadas y lavadas para eliminar completamente la arena.
• No cocinar demasiado: La col china se cocina rápidamente y se ablanda, por lo que no debes cocinarla demasiado para mantener su textura crujiente y su color verde brillante.
• Experimentar con los condimentos: Puedes ajustar la cantidad de condimentos según el gusto de tu familia.

Beneficios para la salud de la sopa de almejas con col china

• Rica en nutrientes: Las almejas contienen mucha proteína, hierro y zinc, mientras que la col china aporta vitaminas A, C y fibra.
• Ayuda a la digestión: La col china tiene propiedades refrescantes, ayuda a regular el intestino y reduce el estreñimiento de manera efectiva.
• Refresca el cuerpo: Esta sopa es ideal para refrescarse en los días calurosos.

Conclusión

Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, la sopa de almejas con col china es sin duda una excelente opción para la comida familiar. No solo ofrece un sabor delicioso, sino que también proporciona numerosos nutrientes esenciales para la salud. ¡Anímate a probar esta receta nutritiva!

¿Has probado a cocinar la sopa de almejas con col china? ¡Comparte tus impresiones sobre este plato en los comentarios a continuación!