Cómo preparar pescado guisado con piña al estilo casero

El pescado guisado con piña, también conocido como pescado guisado con ananá, es un plato tradicional con un sabor intenso que fácilmente conquista el paladar de todas las familias vietnamitas. Con la combinación perfecta entre la carne de pescado jugosa y el sabor agridulce característico de la piña, este plato no solo es atractivo sino también muy nutritivo. Descubre cómo preparar un delicioso pescado guisado con piña con esta guía detallada.

Preparación de los ingredientes

Para preparar una olla de pescado guisado con piña auténtico, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pescado fresco (carpa, tilapia o bagre): 700g
• Piña madura: 1 unidad de aproximadamente 500g
• Cebollas: 2-3 unidades
• Cebolleta y chiles frescos
• Condimentos: Azúcar, salsa de pescado, pimienta, caldo en polvo

Ingredientes para el pescado guisado con piña

Pasos para preparar el pescado guisado con piña

Paso 1: Limpieza del pescado

Después de comprar el pescado, lávalo bien con sal o vinagre para eliminar el olor a pescado, córtalo en trozos adecuados y déjalo escurrir. Luego, marina el pescado con un poco de pimienta y caldo en polvo durante unos 10 minutos para que absorba bien los condimentos.

Limpieza del pescado antes de guisarlo

Paso 2: Limpieza de los ingredientes secundarios

Pela la piña, quita los ojos y córtala en trozos adecuados. Aplasta las cebollas, pica finamente la cebolleta y corta los chiles en rodajas según el gusto picante de tu familia.

Limpieza de la piña y los ingredientes secundarios

Paso 3: Guisar el pescado

Pon un poco de azúcar en la olla y caliéntalo ligeramente para obtener un color marrón atractivo. Luego, coloca el pescado marinado en la olla, añade agua hasta cubrir el pescado y hiérvelo durante unos 5 minutos. A continuación, agrega la piña, las cebollas y los chiles a la olla, mezcla bien y baja el fuego para que el pescado se cocine lentamente.

Guisar el pescado a fuego lento

Paso 4: Finalización del plato

Cuando veas que el agua en la olla está casi evaporada y el pescado está firme, ajusta los condimentos al gusto. Cocina durante 2 minutos más, luego espolvorea la cebolleta por encima y apaga el fuego.

El pescado guisado con piña terminado con un sabor intenso.

Disfrutar del pescado guisado con piña

Sirve el pescado guisado con piña en un plato y acompáñalo con arroz caliente para que la comida sea más completa que nunca. El sabor agridulce de la piña combinado con la carne de pescado tierna y jugosa seguramente encantará a toda tu familia.

Disfrutar del pescado guisado con piña

Esperamos que con esta guía detallada, hayas aprendido cómo preparar pescado guisado con piña de la manera más auténtica. ¡Pruébalo en casa y ofrece a tu familia un plato lleno del sabor del hogar!

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de comidas deliciosas!