Receta de cerdo crujiente con salsa agridulce deliciosa

El cerdo crujiente con salsa agridulce es un plato familiar en las comidas vietnamitas. Con un sabor equilibrado entre lo ácido, picante, salado y dulce, junto con una capa crujiente, este plato seguramente encantará a toda la familia. Descubre cómo preparar este plato atractivo en el siguiente artículo.

Preparación de ingredientes

Para hacer cerdo crujiente con salsa agridulce, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de cerdo (elige una parte con algo de grasa para que el plato no quede seco)
• 1 zanahoria
• 1 pepino
• 1/2 cebolla
• 50g de setas negras
• Condimentos: sal, pimienta, azúcar, salsa de soja, vinagre, salsa de ostras, harina de patata, fécula de maíz
• Aceite de cocina

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Pasos a seguir

Marinar la carne y preparar la mezcla de harina

Lava el cerdo con agua salada diluida y córtalo en trozos del tamaño deseado. Marina la carne con 1/3 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta molida durante unos 5-10 minutos.

Mientras la carne se marina, prepara la mezcla de harina. Mezcla 150g de harina de patata con 200ml de agua, déjalo reposar durante 4-5 minutos y luego retira el agua clara. Añade 3 cucharadas de aceite de cocina a la harina sedimentada y mezcla bien.

Freír la carne

Pasa cada trozo de carne por la mezcla de harina preparada. Calienta el aceite de cocina en una sartén y fríe la carne en la primera tanda durante unos 5-7 minutos hasta que esté dorada uniformemente, luego retírala. Continúa friendo en una segunda tanda hasta que la carne esté completamente crujiente y dorada.

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Preparar la salsa agridulce

Sofríe las rodajas de zanahoria con la cebolla cortada en gajos. Añade las setas negras previamente hidratadas y saltéalas juntas. Vierte 400ml de agua en la sartén, agrega 4 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de salsa de ostras. Cocina a fuego lento durante unos 4-5 minutos.

Diluye 2 cucharadas de fécula de maíz en un poco de agua y viértela lentamente en la salsa, removiendo constantemente hasta que espese. Finalmente, añade el pepino cortado en diagonal y mezcla bien.

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Finalizar el plato

Añade el cerdo frito a la salsa, mezcla bien para que la salsa impregne toda la carne. Ajusta el sabor con los condimentos al gusto, cocina durante 1-2 minutos más y apaga el fuego.

Conclusión

Con estos sencillos pasos, habrás completado el cerdo crujiente con salsa agridulce delicioso y atractivo. Este plato no solo es ideal para las comidas familiares, sino también una excelente opción para agasajar a los invitados. Guarda la receta y pruébala en casa ahora mismo.

¡Te deseamos éxito con esta receta de cerdo crujiente con salsa agridulce! No olvides seguir a Sổ Tay Món Ăn para descubrir más recetas deliciosas.

Fuentes de referencia:

• Blog Ăn Chơi
• Dacsandaojeju.vn