Receta de Brochetas de Carne de Res Sabrosas y Atractivas en Casa

Las brochetas de carne de res no solo son fáciles de preparar, sino que también ofrecen un sabor intenso, ideal para barbacoas familiares o reuniones con amigos. ¡Descubre cómo preparar este plato en el siguiente artículo!

Preparación de Ingredientes

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 personas

• Solomillo de res: 1 kg
• Pimientos: 3 unidades (de diferentes colores o según preferencia)
• Cebolla: 1 unidad
• Especias de cinco sabores: 1 cucharada
• Salsa de soja: 2 cucharadas
• Ajo en polvo: 2 cucharadas
• Salsa de ostras: 1 cucharada
• Aceite de oliva: 2 cucharadas (o aceite vegetal)
• Condimentos comunes: Sal, sazonador, pimienta molida

Ingredientes para brochetas de carne de res

Cómo Elegir Ingredientes Frescos

Cómo Elegir la Carne de Res

• Elige carne de un color rojo vivo con vetas blancas y grasa de color amarillo claro. La carne debe ser tierna, no demasiado dura.
• Al presionar con los dedos, debe tener buena elasticidad, no pegarse y no tener olor extraño.
• Evita comprar carne que esté verde, con grasa muy amarilla o que muestre signos de parásitos.

Cómo Elegir los Pimientos

• Prefiere pimientos con base dividida en tres partes, ya que al saltearlos serán más crujientes y aromáticos.
• Elige frutas con una superficie lisa y brillante, redondas y con el tallo intacto.
• Evita comprar frutas con manchas, piel arrugada o tallo marchito.

Pasos a Seguir

1. Preparación de los Ingredientes

Lava bien los pimientos, retira todas las semillas y córtalos en cuadrados de aproximadamente 1.5 dedos de tamaño. Pela la cebolla, córtala por la mitad y luego en cuadrados del mismo tamaño.

Preparación de los ingredientes

2. Preparación de la Carne de Res

Remoja la carne de res en agua con sal durante 2-3 minutos, luego lávala bien y déjala escurrir. Corta la carne en cubos pequeños de aproximadamente 1.5 dedos para asegurarte de que no se ponga dura al asar.

Consejo para eliminar el olor de la carne de res:

• Remoja la carne en vino blanco durante 15 minutos y luego lávala bien.
• O usa jengibre asado, machacado y frótalo sobre la carne antes de lavarla.

Preparación de la carne de res

3. Marinar la Carne de Res

Mezcla bien la carne de res con las especias de cinco sabores, sazonador, salsa de soja, aceite de oliva, ajo en polvo, salsa de ostras y pimienta molida. Deja que la carne absorba los sabores durante aproximadamente 30 minutos.

Marinado de la carne de res

4. Ensartar la Carne

Alterna trozos de carne de res con cebolla y pimientos en los pinchos. Asegúrate de que cada pincho tenga una mezcla equilibrada de ingredientes para un sabor armonioso.

Ensartar la carne

5. Asar la Carne

Precalienta el horno a 180°C durante 10 minutos. Luego, coloca los pinchos en el horno y ásalos durante 20 minutos a la misma temperatura.

Asar la carne

6. Producto Final

Disfruta de las brochetas de carne de res con colores vibrantes y un aroma picante que estimula el apetito. La carne de res jugosa combinada con las verduras crujientes y dulces seguramente hará que tu comida sea más atractiva.

Producto final de las brochetas de carne de res

Conclusión

Con esta guía detallada, ahora puedes preparar brochetas de carne de res sabrosas y atractivas en casa. ¡Pruébalas y comparte tus resultados con tu familia y amigos!

Sugerencia: Si no tienes un horno, puedes usar una parrilla de carbón para añadir un sabor más distintivo al plato.

Fuentes de Referencia: La receta y las imágenes se han recopilado del canal de YouTube Bách hóa XANH.