Cómo hacer costillas estofadas con tofu deliciosas y sabrosas

Las costillas estofadas con tofu son un plato familiar común en las comidas vietnamitas. Con el sabor intenso de la salsa de estofado que se mezcla con las costillas tiernas y el tofu cremoso, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también brinda una sensación de calidez a todos los miembros de la familia. Descubre cómo preparar este plato atractivo a través del siguiente artículo.

Ingredientes necesarios

Para preparar el plato de costillas estofadas con tofu, necesitas los siguientes ingredientes:

• Costillas de cerdo: 250g
• Tofu frito: 2-3 piezas
• Ajo, cebolleta
• Chile picante
• Salsa de pescado, azúcar, aceite, salsa picante

Ingredientes principales para hacer costillas estofadas con tofu

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Costillas de cerdo: Lávalas bien con agua con sal diluida o limón para eliminar el olor. Luego, córtalas en trozos pequeños de aproximadamente 2-3 cm. Puedes escaldarlas brevemente en agua hirviendo para eliminar las impurezas.
• Tofu: Córtalo en cubos del tamaño que prefieras, cada pieza en 6 u 8 partes según tu gusto.
• Ajo: Pélalo y aplástalo.
• Cebolleta: Lávala bien y córtala en trozos de unos 4-5 cm.

Paso 2: Marinar las costillas

• Marina las costillas con 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de pescado y el ajo aplastado. Mézclalo bien y déjalo marinar durante unos 10-15 minutos.

Paso 3: Estofar las costillas

• Prepara el caramelo: Calienta el aceite y el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que el azúcar se vuelva de color marrón. Luego, añade el ajo y sofríelo hasta que esté dorado, después agrega las costillas marinadas y mézclalas bien.
• Cuando las costillas estén doradas, añade agua hasta cubrirlas. Llévalas a ebullición y luego baja el fuego, ajusta los condimentos al gusto.
• Cuando el líquido se reduzca, añade el tofu y sigue estofando a fuego lento para que el tofu absorba bien los sabores. Si te gusta picante, puedes añadir chile y cebolleta a la olla.

Paso 4: Finalización y disfrute

• Una vez que las costillas y el tofu hayan absorbido bien los sabores, apaga el fuego y sírvelo en un plato. Las costillas estofadas con tofu serán más sabrosas si se acompañan con arroz caliente.

Ingredientes principales para hacer costillas estofadas con tofu

Conclusión

Las costillas estofadas con tofu son un plato sencillo pero con un alto valor nutricional y un sabor intenso inolvidable. Con la receta anterior, puedes preparar fácilmente este plato en casa para deleitar a tu familia. ¡Pruébalo hoy mismo y comparte tus impresiones sobre este plato!

Fuentes de referencia:

• Receta tradicional familiar
• Guías de expertos en gastronomía vietnamita