Cómo hacer calamares fritos crujientes y deliciosos

Los calamares fritos crujientes son una opción perfecta para una comida familiar o una pequeña fiesta. Con su capa crujiente y la carne de calamar tierna y dulce, este plato seguramente dejará a todos impresionados. ¡Exploremos la receta para preparar calamares fritos crujientes en este artículo!

Ingredientes necesarios para hacer calamares fritos crujientes

Para preparar los calamares fritos crujientes, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 750g de calamares frescos: Elige calamares frescos para garantizar el sabor del plato.
• 2 huevos: Se utilizan para darle cohesión a la mezcla de harina.
• 150g de harina de trigo: Para crear la capa exterior de los calamares.
• 300g de harina para freír crujiente: Ayuda a que los calamares tengan una capa crujiente.
• Condimentos básicos: Sal, pimienta molida, aceite de cocina, vino blanco, salsa de soja y salsa picante (para acompañar).

Pasos para preparar calamares fritos crujientes

Paso 1: Preparar los calamares

Primero, debes limpiar los calamares antes de cocinarlos. Si usas calamares de tubo, córtalos por la mitad desde la cabeza hasta la cola y retira las vísceras presionando suavemente con las manos. Luego, lávalos con sal gruesa para eliminar el olor a pescado y enjuágalos con agua limpia.

A continuación, corta los calamares en trozos del tamaño adecuado para comer. También debes lavar y cortar los tentáculos en segmentos cortos. Para que los calamares absorban bien los condimentos, marínalos con una cucharada de sal, un poco de pimienta negra y, si te gusta picante, algo de pimentón. Mézclalo bien para que los condimentos cubran completamente los calamares.

Paso 2: Empanar los calamares

Prepara un bol con los huevos batidos y otro con una mezcla de harina de trigo y harina para freír crujiente. Sumerge cada trozo de calamar marinado en el huevo y luego pásalo por la mezcla de harina. Para aumentar la crujiente, puedes repetir este proceso dos veces.

Paso 3: Freír los calamares

Calienta una sartén con aceite a unos 180°C durante unos 10 minutos. Cuando el aceite esté hirviendo, añade los trozos de calamar empanados. Asegúrate de freírlos solo cuando el aceite esté muy caliente para evitar que los calamares absorban demasiado aceite y no queden crujientes.

Fríe los calamares durante unos 10 minutos o hasta que se doren. Sácalos del aceite y déjalos escurrir sobre papel absorbente.

Consejos para unos calamares fritos crujientes perfectos

Si no quieres usar mucho aceite, puedes freír los calamares en una freidora sin aceite. Solo necesitas colocar una hoja de papel de hornear en el fondo de la freidora para facilitar la limpieza después de cocinar.

Los calamares fritos crujientes suelen acompañarse con cilantro, pepino y salsa picante. Es un plato ideal para una comida familiar o como aperitivo en reuniones.

Conclusión

Con la receta detallada anterior, ya puedes preparar calamares fritos crujientes y deliciosos en casa. ¡Aplícala ahora para ofrecer una experiencia culinaria única a tu familia! No olvides compartir tus resultados con nosotros.

Fuentes de referencia:

• Receta de calamares fritos crujientes
• Guía detallada de expertos en gastronomía.