Receta de Tofu Salteado con Limoncillo y Chile para una Cena Familiar

El tofu salteado con limoncillo y chile es un plato vegetariano sencillo pero extremadamente sabroso y nutritivo. Con el sabor picante del limoncillo y el chile combinado con la textura suave y cremosa del tofu, este plato no solo es ideal para los vegetarianos, sino que también es una excelente opción para las cenas familiares diarias. ¡Descubre cómo preparar tofu salteado con limoncillo y chile en el siguiente artículo!

Preparación de Ingredientes

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para 2 personas:

• Tofu frito: 5 piezas
• Limoncillo: 3 tallos
• Ajo: 2 dientes
• Chile: 2 unidades
• Salsa de soja: 1 cucharada
• Sazonador vegetal: 1/2 cucharadita
• Azúcar: un poco
• Aceite de cocina: 2 cucharadas

Ingredientes para el tofu salteado con limoncillo y chile

Cómo Elegir Ingredientes Frescos

Cómo Elegir Tofu Frito de Calidad:

• Elige tofu con una corteza dorada uniforme, que al tocarlo se sienta húmedo y suave. Al partir el tofu frito por la mitad, debe ser suave y cremoso por dentro, de color marfil y con el aroma característico de la soja.
• Evita comprar tofu seco y duro, que al apretarlo se desmorone fácilmente, o que por dentro esté amarillento o huela mal.

Cómo Elegir Limoncillo Fresco:

• El limoncillo fresco tiene tallos gruesos y redondos, con las vainas bien apretadas entre sí, y hojas verdes brillantes, sin estar secas.
• No elijas tallos de limoncillo con manchas marrones, secos o que no tengan la firmeza adecuada.

Cómo Elegir Chile Fresco:

• El chile fresco y maduro tiene un color rojo brillante y terso, con una forma uniforme, y el tallo verde y firme bien unido al fruto.
• Evita comprar chiles con el tallo caído, blandos o con signos de daño.

Pasos para la Preparación

Paso 1: Preparar los Ingredientes

• Lava el tofu brevemente con agua, escúrrelo y córtalo en cubos del tamaño deseado.
• Pela el limoncillo, quita las capas externas más duras, lávalo bien, pica finamente la parte inferior y corta en trozos la parte superior.
• Pela el ajo y quita el tallo del chile, lávalos y pícalos finamente.

Preparación de ingredientes para el tofu salteado con limoncillo y chile

Paso 2: Saltear el Tofu

• Calienta una sartén a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de cocina y espera a que se caliente. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado y sofríelo hasta que esté dorado.
• Añade el limoncillo y el chile picados, y sigue salteando hasta que desprendan su aroma.
• Incorpora el tofu cortado y mézclalo bien, añade 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sazonador vegetal y un poco de azúcar. Revuelve bien para que el tofu absorba los sabores.
• Baja el fuego, sigue salteando hasta que el líquido se reduzca, ajusta el sabor al gusto y apaga el fuego.

Salteando tofu con limoncillo y chile

Paso 3: Finalización y Degustación

• El tofu salteado con limoncillo y chile tiene un color atractivo y un aroma picante que estimula el apetito. Al comerlo, sentirás la textura suave y cremosa del tofu combinada con el sabor del limoncillo y el chile sofritos, creando un sabor intenso y memorable.
• Disfruta de este plato acompañado de arroz blanco para hacer la cena familiar aún más apetitosa.

Producto final del tofu salteado con limoncillo y chile

Conclusión

La receta de tofu salteado con limoncillo y chile es extremadamente sencilla pero ofrece un sabor único y atractivo. Es un plato perfecto tanto para vegetarianos como para no vegetarianos, y muy fácil de preparar en casa. ¡Guarda esta receta y prueba tus habilidades culinarias para sorprender a tu familia!

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Editado por Nguyễn Minh Thư • Actualizado el 20/10/2023