Cómo Hacer Ensalada de Algas Vegetarianas de la Costa

La ensalada de algas vegetarianas de la costa es un plato refrescante, nutritivo y muy fácil de preparar. Con el ingrediente principal de algas marinas, un tipo de vegetal marino natural recolectado en las costas del centro de Vietnam, esta ensalada no solo tiene un sabor único sino que también es beneficiosa para la salud. Descubre cómo preparar este delicioso plato en el siguiente artículo.

Algas marinas secas de Lý Sơn
Algas marinas secas de Lý Sơn – el ingrediente principal para hacer ensalada de algas vegetarianas.

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de algas vegetarianas de la costa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Algas marinas secas: 100 gramos (aproximadamente un pequeño puñado).
• Zanahoria: 1 unidad de tamaño medio.
• Cacahuetes tostados: 50 gramos.
• Hierbas frescas: cilantro, albahaca tailandesa o culantro (según el gusto).
• Condimentos: salsa de soja vegetariana, azúcar, limón fresco, chiles frescos, ajo picado.
• Caldo vegetariano: puedes usar agua de cocer verduras o agua de coco fresca para aumentar la dulzura natural.

Pasos a seguir

Paso 1: Preparar las algas marinas

• Remoja las algas marinas secas en agua limpia durante 5-10 minutos para que se ablanden. Durante el remojo, lávalas suavemente varias veces para eliminar la arena.
• Después de remojarlas, escurre las algas en un colador y deja que se sequen. Si las algas aún están duras, puedes escaldarlas brevemente en agua hirviendo y luego sacarlas rápidamente para mantener su textura crujiente.

Paso 2: Preparar los demás ingredientes

• Pela y lava la zanahoria, luego rállala en tiras finas.
• Lava y pica finamente las hierbas frescas.
• Machaca ligeramente los cacahuetes tostados para obtener una textura crujiente.
• Prepara el aderezo para la ensalada: mezcla bien 3 cucharadas de salsa de soja vegetariana, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de chiles picados.

Algas marinas y zanahoria rallada
La combinación de algas marinas y zanahoria rallada crea una ensalada visualmente atractiva.

Paso 3: Mezclar la ensalada

• Coloca las algas marinas escurridas, la zanahoria rallada y las hierbas frescas en un tazón grande.
• Vierte lentamente el aderezo sobre la mezcla y revuelve bien con las manos o con palillos para que los ingredientes absorban los sabores.
• Deja reposar la ensalada durante 5-10 minutos antes de servirla para que las algas y la zanahoria absorban bien los sabores.

Paso 4: Presentación y disfrute

• Sirve la ensalada en un plato y espolvorea los cacahuetes tostados por encima para añadir sabor y textura.
• Acompaña con galletas de arroz tostadas o arroz blanco para realzar el sabor.

Beneficios de la ensalada de algas vegetarianas

La ensalada de algas vegetarianas no solo es deliciosa sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud:

• Rica en fibra: Las algas marinas contienen mucha fibra que ayuda a mejorar la digestión.
• Aporte de minerales: El calcio, magnesio y hierro presentes en las algas marinas fortalecen los huesos y la sangre.
• Apoyo para la pérdida de peso: Este plato bajo en calorías es ideal para personas a dieta o que siguen una alimentación vegetariana.

Consideraciones al preparar y consumir

• Al remojar las algas, evita hacerlo demasiado tiempo para que no se ablanden y pierdan su textura crujiente.
• Elige algas marinas secas de buena calidad y con origen conocido para garantizar la seguridad alimentaria.
• Limita el consumo de esta ensalada si tienes diarrea o problemas digestivos.

Conclusión

La preparación de la ensalada de algas vegetarianas de la costa no es demasiado complicada, pero requiere atención en cada paso. Con su sabor refrescante y alto valor nutricional, este plato es una excelente opción para las comidas diarias de tu familia. ¡Pruébalo hoy mismo y disfruta de su sabor único!

Referencias

• Información sobre las algas de Lý Sơn
• Wikipedia – Sargassaceae