Receta de ensalada de toronja vegetariana del sur de Vietnam para fiestas

La ensalada de toronja vegetariana del sur de Vietnam es un plato ligero, nutritivo y con un sabor característico de la región de los ríos. Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, este plato no solo es ideal para disfrutar en ocasiones especiales, sino que también es una excelente opción para las comidas diarias.

Receta de ensalada de toronja vegetariana del sur de Vietnam

Ingredientes necesarios

Para preparar ensalada de toronja vegetariana del sur de Vietnam para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Toronja: 300 gr (preferentemente con gajos secos y poca agua)
• Setas de ostra: 300 gr
• Hierbabuena: un poco
• Ají picado: 1 cucharadita
• Sésamo tostado: 20 gr
• Jugo de limón: 1 cucharada
• Aceite de cocina: 50 ml
• Salsa de soja vegetariana: 1.5 cucharadas
• Azúcar/sal: un poco

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Setas de ostra: Corta la parte del tallo que tiene tierra, sumérgelas en agua con sal durante unos 15 minutos, luego lávalas bien con agua y déjalas escurrir. Después, des Menúnlas en tiras del tamaño adecuado para comer.

• Toronja: Pela la toronja, separa los gajos en trozos pequeños adecuados para comer. Reserva una parte de la cáscara de toronja para decorar el plato al finalizar.

  Preparación de los ingredientes

Paso 2: Freír las setas

• Coloca una sartén en el fuego, añade 50 ml de aceite de cocina y caliéntalo a fuego medio.

• Cuando el aceite esté caliente, añade las setas de ostra ya preparadas y fríelas hasta que estén doradas a fuego alto. Luego, retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.

  Freír las setas

Paso 3: Preparar el aderezo para la ensalada

• En un tazón pequeño, mezcla bien 2 cucharadas de azúcar, 1.5 cucharadas de salsa de soja vegetariana, 1 cucharada de jugo de limón, 3 cucharadas de agua y 1 cucharadita de ají picado. Revuelve hasta que todos los ingredientes se disuelvan completamente.

  Preparar el aderezo para la ensalada

Paso 4: Finalizar la ensalada

• Coloca un gajo de toronja en un tazón pequeño, añade 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharada de sal, y mézclalo suavemente para que los gajos de toronja suelten su jugo y se mezclen con los condimentos.

• Mezcla las setas fritas y el resto de los gajos de toronja en un tazón grande, luego vierte el aderezo y mezcla bien.

• Finalmente, espolvorea con sésamo tostado y hierbabuena picada en el tazón de ensalada, y revuelve suavemente para que todos los ingredientes absorban bien el sabor.

  Finalizar la ensalada

Paso 5: Presentación y degustación

• Usa la parte de la cáscara de toronja reservada para servir la ensalada, creando una presentación atractiva.

• Espolvorea un poco más de sésamo tostado por encima, decora con algunas ramas de hierbabuena y acompaña con un tazón de salsa de soja agridulce para mojar.

  Producto final de la ensalada

Consejos para elegir una buena toronja para la ensalada

• Elige una toronja con la piel brillante y ligeramente amarillenta, de forma redondeada.
• Si al sostenerla sientes que pesa, es una buena señal de que es una toronja de calidad; al golpearla, debe sonar «plof plof», lo que indica que tiene mucha agua y una ligera elasticidad.
• Opta por toronjas con gajos blancos o ligeramente rosados, largos y algo secos, para que no se deshagan al preparar la ensalada.

Significado cultural de la ensalada de toronja en el Festival de la Luna

Según las creencias populares, la toronja simboliza la reunión familiar y la unión. Por eso, la ensalada de toronja vegetariana del sur de Vietnam no solo es un plato delicioso, sino que también tiene un profundo significado durante el Festival de la Luna.

Esperamos que con estas instrucciones detalladas, puedas preparar con confianza una deliciosa y atractiva ensalada de toronja vegetariana del sur de Vietnam para toda tu familia. ¡Comparte con nosotros tu creación!