Receta de sopa de miso japonesa auténtica y fácil en casa

La sopa de miso es un plato tradicional imprescindible en las comidas diarias de los japoneses. Con su sabor intenso, ligero y nutritivo, la receta de sopa de miso japonesa no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una experiencia culinaria única para todas las familias. Descubre la receta detallada a continuación para preparar esta sopa en casa.

Ingredientes necesarios para cocinar sopa de miso

Para cocinar una sopa de miso auténticamente japonesa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 10g de kombu (alga seca)
• 20g de katsuobushi (virutas de atún seco)
• 200g de tofu blanco
• 1 cucharada de alga wakame seca
• 5g de cebolleta
• Condimentos: salsa de soja, mirin, azúcar, 2 cucharadas de miso blanco

Ingredientes principales para cocinar sopa de miso

Guía para cocinar sopa de miso japonesa

Paso 1: Cocinar el caldo dashi

El caldo dashi es la base del sabor característico de la sopa de miso. Para cocinar el caldo, sigue estos pasos:

1. Limpia el alga kombu con un paño húmedo para eliminar el polvo.
2. Vierte 1 litro de agua en una olla, añade el alga kombu y déjala en remojo durante 60 minutos.
3. Cocina a fuego lento hasta que veas pequeñas burbujas en el fondo de la olla (alrededor de 80°C), luego retira el alga kombu.
4. Aumenta el fuego y lleva a ebullición, luego apaga el fuego, añade el katsuobushi y déjalo en remojo durante 5 minutos.
5. Cuela el caldo a través de un colador forrado con papel de cocina para obtener un caldo claro.

Cómo cocinar el caldo dashi

Paso 2: Preparar los ingredientes

• Remoja el alga wakame en agua fría durante 5 minutos, luego escúrrela.
• Lava el tofu, córtalo en trozos del tamaño deseado.
• Lava la cebolleta y pícala finamente.

Paso 3: Finalizar la sopa de miso

1. Hierve 500ml de caldo dashi en una olla.
2. Apaga el fuego, añade 2 cucharadas de miso y mezcla bien hasta que el miso se disuelva completamente.
3. Añade el tofu y el alga wakame a la olla, mezcla suavemente.
4. Cocina a fuego medio hasta que la sopa comience a hervir, luego apaga el fuego inmediatamente.
5. Espolvorea la cebolleta por encima y disfruta.

Sopa de miso acompañada de arroz blanco

Consideraciones importantes al cocinar sopa de miso

• Elección del miso: El miso blanco es más comúnmente utilizado debido a su sabor suave, adecuado para muchos paladares.
• Disolver el miso: Es mejor disolver el miso en una cuchara antes de añadirlo a la olla para asegurar que se disuelva completamente.
• No hervir demasiado: Hervir la sopa de miso durante demasiado tiempo puede hacer que pierda los nutrientes del miso.

Receta de sopa de miso para niños

Si deseas cocinar sopa de miso para niños pequeños, puedes ajustar la receta de la siguiente manera:

Ingredientes:

• 200g de almejas
• 2 espárragos
• 1 salchicha
• 3 setas shiitake frescas
• 300ml de caldo dashi
• 1 cucharada de miso

Pasos a seguir:

1. Limpia las almejas y cocínalas brevemente para extraer la carne.
2. Prepara los espárragos, las setas shiitake y la salchicha, córtalos en trozos pequeños.
3. Hierve el caldo dashi, añade todos los ingredientes a la olla y cocina durante 10 minutos.
4. Disuelve el miso en el caldo, calienta de nuevo y apaga el fuego.
5. Ajusta la cantidad de miso según la edad del niño.

Conclusión

Con la receta de sopa de miso japonesa simple y fácil de seguir, puedes preparar un plato nutritivo para tu familia. ¡Prueba esta receta y comparte tu experiencia con nosotros! No olvides seguir a «Sổ Tay Món Ăn» para descubrir más recetas culinarias atractivas.

Referencias

• Guía para cocinar sopa de miso