Receta de Pollo al Vapor con Salsa de Pescado Fácil y Sabroso

El pollo al vapor con salsa de pescado es un plato típico de la cocina vietnamita, con un sabor intenso gracias a la salsa de pescado de alta calidad que se combina con la carne de pollo tierna y jugosa. No solo es fácil de preparar, sino que también es ideal para sorprender a la familia en ocasiones especiales.

Ingredientes Necesarios

Para preparar un delicioso pollo al vapor con salsa de pescado, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de pollo: 1 kg (preferentemente pollo de campo o pollo de corral para obtener la mejor textura).
• Salsa de pescado de alta calidad: 3-4 cucharadas soperas (se recomienda usar salsa de pescado puro con un color amarillo claro, un sabor salado y dulce equilibrado y un aroma característico).
• Cebolla morada: 5 unidades.
• Ajo: 3 dientes.
• Chile fresco: 2-3 unidades.
• Condimentos básicos: Sal, azúcar, pimienta, glutamato monosódico (o sazonador).

Ingredientes para hacer pollo al vapor con salsa de pescado
Prepara todos los ingredientes necesarios para el pollo al vapor con salsa de pescado.

Pasos a Seguir

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

• Preparación del pollo: Lava bien el pollo frotándolo con sal o limón para eliminar el olor, luego enjuaga con agua limpia y deja que se seque.
• Cebolla, ajo y chile: Pela, lava y pica finamente la cebolla morada, el ajo y el chile. Ten en cuenta que, si no quieres que el plato sea muy picante, puedes quitar las semillas del chile.

Preparación de los ingredientes
Una preparación cuidadosa hace que el plato sea aún más atractivo.

Paso 2: Marinar el Pollo con Salsa de Pescado

• Mezcla bien la cebolla, el ajo y el chile picados con 3-4 cucharadas soperas de salsa de pescado de alta calidad, añade un poco de azúcar y pimienta para equilibrar el sabor.
• Usa la mitad de esta mezcla para untar todo el pollo y déjalo marinar durante unos 30 minutos para que absorba bien los sabores.

Marinar el pollo con salsa de pescado
Un marinado cuidadoso hace que el plato sea más sabroso.

Paso 3: Cocinar el Pollo al Vapor con Salsa de Pescado

• Coloca el pollo en una vaporera grande, distribuye uniformemente cebolleta y limoncillo en el fondo de la vaporera para añadir más aroma.
• Tapa bien la vaporera y cocina el pollo al vapor a fuego medio durante unos 15 minutos.
• Luego, unta el resto de la mezcla de salsa de pescado sobre el pollo y continúa cocinando al vapor durante 10 minutos más para que el pollo quede tierno y bien impregnado de sabor.

Cocinar el pollo al vapor correctamente asegura que el plato tenga el sabor auténtico.

Resultado Final y Presentación

El pollo al vapor con salsa de pescado terminado desprende el aroma característico de la salsa de pescado que se mezcla con el sabor natural y dulce de la carne de pollo. Al servir en el plato, puedes añadir cebolleta picada finamente o hojas de lima cortadas en tiras para mejorar la presentación. Este plato suele acompañarse con sal y pimienta con limón para realzar su sabor y estimular el paladar.

Pollo al vapor con salsa de pescado terminado
Un plato perfecto de pollo al vapor con salsa de pescado para una comida familiar.

Conclusión

Con esta sencilla pero sabrosa receta de pollo al vapor con salsa de pescado, podrás preparar un plato delicioso y nutritivo para toda la familia. ¡Prueba esta receta y comparte con nosotros tus resultados!

Fuentes de referencia:

• Receta tradicional de pollo al vapor con salsa de pescado
• Platos deliciosos con pollo