Sopa de carne picada con col verde: fresca y nutritiva

La sopa de carne picada con col verde es un plato familiar en las comidas vietnamitas. Con su sabor ligero y nutritivo, esta sopa no solo ayuda a refrescar sino que también proporciona muchas vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. ¡Exploremos juntos en «Sổ Tay Món Ăn» cómo preparar esta deliciosa sopa!

Ingredientes necesarios

Para preparar sopa de carne picada con col verde para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de cerdo picada: 100 gramos
• Col verde: 1 manojo (aproximadamente 300 gramos)
• Cebolleta, cilantro: 2 ramas
• Salsa de pescado: ½ cucharada
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Condimentos comunes: Sal, sazonador, pimienta molida, glutamato monosódico, azúcar

Ingredientes para la sopa de carne picada con col verde

Consejos para elegir ingredientes frescos

Para la col verde

• Elige plantas de col con un color verde brillante, hojas crujientes y firmes al tacto.
• Evita comprar col marchita, con hojas amarillas o signos de plagas.
• Compra la col en tiendas de confianza para garantizar su limpieza y seguridad.

Para la carne de cerdo

• Elige carne de un color rosa brillante y que sea elástica al tacto.
• Evita comprar carne con olor rancio, colores anormales o manchas blancas (signos de parásitos).

Pasos para preparar la sopa de carne picada con col verde

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Col verde: Retira las hojas viejas, lávalas bien bajo el grifo y déjalas escurrir. Luego, córtalas en trozos del tamaño deseado.
• Cebolleta, cilantro: Lávalos y pícalos finamente.
• Carne picada: Marina con ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta molida, ½ cucharadita de glutamato monosódico y un poco de cebolleta picada durante 15 minutos para que absorba los sabores.

Paso 2: Saltear la carne picada

• Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una olla, luego añade la carne picada marinada y saltéala uniformemente a fuego medio.
• Cuando la carne esté dorada y desprenda aroma, agrega 1 litro de agua, revuelve bien y lleva a ebullición.

Paso 3: Cocinar la sopa

• Cuando el agua hierva, baja el fuego y añade la col verde, cocinando durante 3-5 minutos.
• Ajusta el sabor con ½ cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de sazonador y ½ cucharadita de azúcar al gusto.

Paso 4: Finalizar y presentar

• Apaga el fuego y espolvorea cebolleta y cilantro picados por encima para realzar el sabor.
• Sirve la sopa en tazones y disfrútala caliente para apreciar plenamente su sabor delicioso.

Sopa de carne picada con col verde terminada

Beneficios para la salud de la sopa de carne picada con col verde

• Col verde: Rica en vitaminas A, C, K y fibra, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, apoya la digestión y protege la vista.
• Carne de cerdo picada: Proporciona proteínas y nutrientes esenciales como hierro y zinc, contribuyendo a mantener la energía y la salud general.

Conclusión

La receta de la sopa de carne picada con col verde es extremadamente sencilla pero ofrece un alto valor nutricional, ideal para cualquier comida familiar. Con su sabor fresco y fácil de disfrutar, esta sopa seguramente se convertirá en una opción favorita de todos los miembros de la familia. ¡Guarda la receta y pruébala hoy mismo!

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de deliciosas comidas en familia!

Referencias

1. 8 beneficios de la col verde y algunos efectos adversos
2. Cómo elegir carne de cerdo fresca