Receta de Carne de Res Salteada con Hierba del Tigre

La carne de res salteada con hierba del tigre es un plato nutritivo, fácil de preparar y muy popular en las comidas familiares vietnamitas. Con su sabor distintivo que combina la ternura de la carne de res y la frescura de la hierba del tigre, este plato no solo es delicioso sino que también aporta muchos beneficios para la salud. Descubre la receta detallada para preparar este delicioso plato en casa.

Ingredientes necesarios

Para preparar la carne de res salteada con hierba del tigre, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de res: 300 gramos (preferentemente de solomillo o paleta tierna)
• Hierba del tigre: 200 gramos
• Ajo: 3 dientes
• Jengibre: 1 pequeño trozo
• Salsa de ostras: 1 cucharada
• Salsa de soja: 1 cucharada
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Condimentos: Sal, pimienta, azúcar, sazonador

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Lava la carne de res y córtala en rodajas finas. Luego, marina la carne con 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sazonador. Deja reposar durante 15 minutos para que la carne absorba los sabores.
• Selecciona las hojas jóvenes de la hierba del tigre, lávalas y sumérgelas en agua con sal durante 5 minutos. Escúrrelas y déjalas secar.
• Pica finamente el ajo y corta el jengibre en tiras finas.

Paso 2: Saltear la carne de res

• Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de cocina. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.
• A continuación, añade la carne de res marinada y saltéala a fuego alto. Revuelve constantemente hasta que la carne esté bien cocida y haya cambiado de color. Retírala del fuego y colócala en un plato aparte.

Paso 3: Saltear la hierba del tigre

• Utiliza la misma sartén donde salteaste la carne de res, añade 1 cucharada de aceite de cocina y el jengibre cortado en tiras. Sofríe hasta que esté fragante.
• Agrega la hierba del tigre y saltéala rápidamente a fuego alto. Añade un poco de sal y azúcar al gusto.
• Cuando la hierba del tigre esté ligeramente cocida, incorpora la carne de res salteada y mezcla bien durante 1-2 minutos para que los ingredientes se integren.

Resultado final y disfrute

El plato terminado de carne de res salteada con hierba del tigre tendrá un color atractivo, con la carne tierna y jugosa combinada con la hierba del tigre crujiente y refrescante, creando un sabor equilibrado. Puedes disfrutar este plato con arroz blanco o con tortas de arroz tostadas para añadir más sabor.

Conclusión

¿Ves qué fácil es preparar la carne de res salteada con hierba del tigre? Con solo unos pasos básicos, puedes crear un plato delicioso y nutritivo para toda la familia. Guarda esta receta y pruébala hoy mismo. Si te ha gustado el artículo, no olvides compartirlo con tus amigos y familiares.

Fuentes de referencia:

• Receta original de la comunidad Cookpad Vietnam
• Expertos en nutrición sobre el valor de los alimentos