Receta de sopa de calabaza con champiñones deliciosa y nutritiva

La sopa de calabaza con champiñones es un plato refrescante, fácil de preparar y lleno de nutrientes, ideal para las comidas familiares. Con el sabor suave de la calabaza y el sabor intenso de los champiñones, esta sopa no solo es deliciosa, sino también beneficiosa para la salud. Descubre cómo preparar esta sopa de calabaza con champiñones en el siguiente artículo.

Ingredientes necesarios

Para preparar la sopa de calabaza con champiñones, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Calabaza: 300 gramos (elige una joven, con cáscara delgada)
• Champiñones de paja o shiitake: 150 gramos
• Cebolleta y cilantro: unas ramitas
• Condimentos: sal, sazonador, pimienta molida, aceite de cocina
• Caldo de pollo o agua: 1 litro

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Pela la calabaza, lávala bien y córtala en trozos del tamaño adecuado. Si la calabaza es joven, puedes dejar la cáscara para añadir crujiente y color al plato.
Lava los champiñones de paja, remójalos en agua con sal durante unos 10 minutos y luego escúrrelos. Si usas shiitake secos, debes remojarlos hasta que se ablanden antes de cocinarlos.
Lava la cebolleta y el cilantro, y pícalos finamente.

Paso 2: Cocinar la sopa

Calienta un poco de aceite de cocina en una olla, añade la cebolleta y sofríela hasta que esté dorada. Luego, agrega los champiñones y saltéalos brevemente para que absorban los condimentos. A continuación, vierte el caldo de pollo o el agua en la olla y llévalo a ebullición.
Cuando el agua hierva, añade la calabaza y cocínala durante unos 5-7 minutos hasta que esté tierna pero aún crujiente. Ajusta el sabor con sal y sazonador al gusto.

Paso 3: Finalización del plato

Apaga el fuego, espolvorea un poco de pimienta molida y cilantro por encima para realzar el sabor. Sirve la sopa en tazones y disfrútala caliente para apreciar plenamente su sabor delicioso.

Trucos para una sopa más sabrosa

• Elige una calabaza joven para que la sopa tenga un sabor dulce natural y no sea ácida.
• No cocines la calabaza demasiado tiempo, ya que perderá su crujiente y nutrientes.
• Puedes añadir gambas secas o carne picada a la sopa para intensificar su sabor.

Conclusión

La receta de sopa de calabaza con champiñones es muy sencilla pero ofrece un alto valor nutricional. Es un plato ideal para los días calurosos de verano o cuando quieras disfrutar de una sopa ligera. Prueba esta receta para ofrecer a tu familia una comida deliciosa y nutritiva. ¡No olvides compartir tus resultados con nosotros!