Cómo Hacer Sopa de Manitas de Cerdo con Bambú Fresco

La sopa de manitas de cerdo con bambú fresco es un plato tradicional muy apreciado por muchas familias vietnamitas. No solo tiene un sabor intenso, sino que también es rica en nutrientes gracias a la combinación perfecta entre la carne tierna de las manitas de cerdo y el bambú fresco crujiente y refrescante. ¡Descubre cómo preparar este nutritivo plato a continuación!

Ingredientes Necesarios

(Para 4 personas)

Ingredientes necesarios para hacer sopa de manitas de cerdo con bambú

• Manitas de cerdo: 500 gr
• Bambú fresco: 300 gr
• Cebolla: 3 unidades
• Chiles largos: 2 unidades
• Cebolleta y cilantro
• Condimentos: sal, sazonador, pimienta, glutamato monosódico, salsa de pescado, aceite

Nota sobre la selección de ingredientes: Es preferible elegir las manitas delanteras porque tienen más carne, menos grasa y no huelen tanto como las traseras.

Pasos a Seguir

Preparación de los Ingredientes

• Limpia bien las manitas de cerdo, lávalas con agua salada. Ponlas en una olla con agua hirviendo con un poco de sal y vinagre para escaldarlas durante 2-3 minutos. Luego, sácalas, lávalas con agua fría y usa pinzas para quitar los pelos restantes.
• Marina las manitas de cerdo con 1 cucharadita de sazonador, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta durante 15 minutos para que absorban bien los condimentos.

Preparación de las manitas de cerdo

• Lava bien el bambú fresco, remójalo en agua salada durante 30 minutos y luego hiérvelo en agua durante 5 minutos. Sácalo, remójalo en agua fría y córtalo en trozos del tamaño deseado.
• Corta los chiles en rodajas, lava y pica la cebolleta y el cilantro. Pela y corta finamente la cebolla.

Cocinando la Sopa

• Sofríe la cebolla con un poco de aceite en una olla. Añade las manitas de cerdo marinadas y sofríelas hasta que estén doradas, luego agrega aproximadamente 1.5 litros de agua.
• Cuando el agua hierva, retira la espuma para que el caldo quede claro. Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que las manitas estén tiernas, luego añade el bambú.

Cocinando la sopa de manitas de cerdo con bambú

• Ajusta los condimentos al gusto con salsa de pescado y glutamato monosódico. Cocina durante 15-20 minutos más para que los ingredientes absorban bien los sabores. Finalmente, añade la cebolleta, el cilantro, la pimienta y apaga el fuego.

Producto Final Perfecto

La sopa de manitas de cerdo con bambú debe cumplir con los siguientes estándares:

• El bambú fresco debe estar crujiente y bien sazonado
• La carne de las manitas debe estar tierna pero no deshecha
• El caldo debe ser claro y tener un sabor dulce natural
• El sabor debe ser armonioso y profundo

Producto final de la sopa de manitas de cerdo con bambú

Con esta receta, podrás preparar exitosamente una deliciosa y nutritiva sopa de manitas de cerdo con bambú para toda tu familia. ¡Guarda la receta y prepárala hoy mismo!

Consejos de Expertos

Para hacer la sopa aún más atractiva, puedes ajustar la cantidad de agua para convertirla en un plato salado al estilo de bambú guisado. Esta es una forma interesante de variar y enriquecer las comidas familiares.

Esperamos que este artículo te haya proporcionado toda la información útil sobre cómo hacer sopa de manitas de cerdo con bambú. ¡No olvides seguir nuestro sitio web para más recetas interesantes!