Cómo hacer un delicioso y sabroso estofado de carne con tomate para la cena familiar

El estofado de carne con tomate es un plato familiar en la cocina vietnamita, que combina el sabor dulce natural de la carne con la ligera acidez del tomate. No solo es un plato nutritivo, sino también fácil de preparar, ideal para cualquier familia. Descubre cómo hacer un estofado de carne con tomate auténtico con esta guía.

Ingredientes necesarios para hacer el estofado de carne con tomate

Para preparar un delicioso estofado de carne con tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de res: 200 gramos
• Tomates: 2 unidades
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Condimentos: Sal, azúcar, pimienta, glutamato monosódico

Ingredientes principales para el estofado de carne con tomate

Cómo elegir ingredientes frescos

Selección de la carne de res

• Carne de res fresca: Elige carne de color rojo brillante, con fibras firmes, que sea elástica al tacto y no tenga olores extraños.
• Cortes adecuados: Los cortes tiernos como el filete, la paleta o el solomillo son ideales para estofar.

Selección de tomates

• Tomates maduros: Opta por tomates de color rojo brillante, con piel firme y jugosa. Los tomates maduros aportan un sabor dulce natural y no se deshacen al cocinar.

Instrucciones detalladas para hacer el estofado de carne con tomate

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Carne de res: Lávala con agua salada, luego enjuaga con agua limpia y déjala escurrir. Corta la carne en rodajas finas de aproximadamente 0,5 cm para que no se desmenuce al estofar.
• Tomates: Lávalos, quita los tallos y córtalos en gajos.

Preparación de los ingredientes para el estofado de carne con tomate

Paso 2: Marinar la carne de res

• Mezcla bien la carne de res con ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de glutamato monosódico, ½ cucharadita de azúcar y ⅓ cucharadita de pimienta.
• Deja que la carne absorba los condimentos durante unos 30 minutos.

Marinado de la carne de res para estofar con tomate

Paso 3: Estofar la carne de res con tomate

• Calienta el aceite en una sartén, luego añade la carne de res y estófala a fuego alto durante 2 minutos hasta que esté ligeramente cocida y firme. Retira la carne del sartén.
• Añade más aceite a la sartén, incorpora los tomates y estófalo a fuego alto durante 2 minutos. Añade un poco de agua para que los tomates se ablanden y formen una salsa espesa y suave.
• Cuando los tomates estén blandos (aproximadamente 5 minutos), añade la carne de res y revuelve durante 2 minutos más antes de apagar el fuego.

Estofado de carne de res con tomate

Paso 4: Finalización del plato

• Sirve el estofado de carne con tomate en un plato, espolvorea un poco de pimienta molida para realzar el sabor. Este plato se puede acompañar con arroz blanco o pan.

Producto final del estofado de carne con tomate

Consejos para hacer el estofado de carne con tomate más atractivo

• Añadir acidez: Si deseas un sabor más ácido, puedes añadir un poco de jugo de limón o vinagre al estofar los tomates.
• Añadir picante: Incorpora chiles frescos o en polvo al plato si prefieres un sabor picante.
• Añadir vegetales: La cebolla, el apio o los pimientos pueden enriquecer el sabor y el color del plato.
• Decoración atractiva: Espolvorea cebollino o cilantro sobre el plato antes de servir para mejorar su apariencia.

Conclusión

La receta del estofado de carne con tomate no solo es sencilla, sino que también aporta un alto valor nutricional, ideal para cualquier cena familiar. Con las instrucciones detalladas y los consejos compartidos en este artículo, esperamos que puedas preparar este plato en casa con confianza. No olvides seguir explorando más recetas deliciosas en el sitio web «Sổ Tay Món Ăn» para renovar tu menú diario.

Fuentes de referencia:

1. Recetas de estofados deliciosos
2. Cocina familiar