Pollo con patatas guisadas: receta deliciosa y nutritiva para la cena familiar

El pollo con patatas guisadas es un plato común en las comidas de muchas familias vietnamitas. Con el sabor intenso del pollo combinado con el sabor cremoso de las patatas, este plato no solo es delicioso sino que también proporciona muchos nutrientes esenciales. Descubre cómo preparar este plato de pollo con patatas guisadas siguiendo nuestra guía a continuación.

1. La combinación perfecta entre pollo y patatas

Tanto el pollo como las patatas son alimentos ricos en nutrientes y aportan un alto valor nutricional cuando se combinan en un plato. El pollo contiene mucha proteína, vitamina B6 y minerales como el hierro y el zinc, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a desarrollar los músculos. Por otro lado, las patatas proporcionan carbohidratos saludables, fibra y vitaminas como la C y la B6, contribuyendo a mantener la energía y a mejorar la salud cardiovascular.

Pollo y patatas – una combinación perfecta para una comida nutritiva

2. Guía detallada para preparar pollo con patatas guisadas

2.1. Preparación de los ingredientes

Para preparar el pollo con patatas guisadas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500-700 g de carne de pollo (preferentemente muslos o alas para un sabor más intenso).
• 3 patatas medianas.
• 1 cebolla.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 2 cucharadas de pasta de pimiento picante coreano (o salsa de pimiento vietnamita si no tienes).
• 1 cucharada de pimentón.
• 4 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 taza de agua.
• Cebolleta (opcional, para decorar).

Ingredientes necesarios para preparar pollo con patatas guisadas

2.2. Pasos para la preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Lava bien el pollo con agua salada, luego enjuaga con agua limpia y déjalo escurrir.
• Pela las patatas y córtalas en trozos del tamaño deseado. Sumerge las patatas en agua salada para evitar que se oscurezcan.
• Pela el ajo y pícalo finamente. Corta la cebolla en gajos.

Paso 2: Preparar la salsa

• En un tazón grande, mezcla 2 cucharadas de pasta de pimiento picante, el ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de pimentón y 2 cucharadas de azúcar. Mezcla bien hasta que los condimentos se disuelvan.

Salsa intensa, clave para el sabor del plato

Paso 3: Cocer las patatas

• Hierve una olla de agua con un poco de sal, añade las patatas y cuécelas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas escurrir.

Patatas cortadas y cocidas hasta que estén tiernas

Paso 4: Preparar el plato

• Calienta una sartén, añade el pollo y sofríelo a fuego medio. Añade la cebolla y la salsa preparada, mezclando bien para que el pollo absorba los sabores.
• Deja que el pollo absorba los condimentos durante unos 10 minutos, luego añade el agua y lleva a ebullición. Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y haya absorbido bien los sabores.
• Cuando el líquido se haya reducido, añade las patatas, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos más. Apaga el fuego cuando el plato esté casi seco.

El pollo y las patatas guisados juntos crean un sabor especial

2.3. Finalización y disfrute

Sirve el pollo con patatas guisadas en un plato, rocía con el caldo restante y decora con un poco de cebolleta. El plato será más sabroso si se sirve caliente acompañado de arroz blanco.

Pollo con patatas guisadas terminado, con un sabor intenso

3. Consejos para elegir ingredientes frescos

Elegir pollo:

• Opta por pollo con piel de color amarillo natural, delgada, suave y con buena elasticidad.
• La carne de pollo debe estar fresca, sin olores fuertes, sin moretones ni coágulos de sangre.

Elegir patatas:

• Prefiere patatas de color amarillo intenso, ya que suelen ser más dulces y cremosas.
• Las patatas deben estar firmes, sin signos de daño o brotes.

4. Conclusión

Preparar pollo con patatas guisadas no es complicado, pero requiere atención en cada paso. Con su sabor intenso y alto valor nutricional, este plato seguramente será una opción ideal para la cena familiar. ¡Prueba esta receta y comparte tu experiencia!