Receta de cerdo frito con sal y pimienta crujiente y sabroso

El cerdo frito con sal y pimienta es un plato familiar en las comidas vietnamitas. Con su sabor intenso y picante característico, este plato no solo es atractivo, sino también fácil de preparar. ¡Exploremos cómo hacer cerdo frito con sal y pimienta a la perfección en el siguiente artículo!

Ingredientes necesarios

Para preparar cerdo frito con sal y pimienta para 2 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de cerdo: 450 gramos
• Harina de trigo: 100 gramos
• Almidón de maíz: 100 gramos
• Cebolleta: 2 tallos
• Pimentón en polvo: 1 cucharadita
• Salsa de soja: 1 cucharada
• Ajo picado: 1 cucharada
• Aceite de cocina: 5 cucharadas
• Sal, pimienta: un poco

Ingredientes para el cerdo frito con sal y pimienta

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación y marinado de la carne

Lava la carne de cerdo con agua salada diluida, luego córtala en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. A continuación, marina la carne con 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla bien para que los condimentos penetren uniformemente en la carne y déjala marinar durante 1 hora.

Consejo: Para eliminar el olor a cerdo, puedes remojar la carne en vino blanco diluido o frotar sal en la superficie de la carne antes de lavarla.

Paso 2: Freír la carne

Mezcla bien la harina de trigo y el almidón de maíz, luego pasa cada trozo de carne marinado por la mezcla de harina. Calienta el aceite de cocina en una sartén antiadherente, y cuando el aceite esté caliente, añade la carne y fríela a fuego medio. Cuando los trozos de carne se vuelvan de un color amarillo claro, sácalos y déjalos escurrir el aceite durante 2 minutos, luego fríelos nuevamente hasta que adquieran un color dorado atractivo.

Nota: Freír la carne dos veces ayuda a que la capa exterior quede crujiente mientras la carne interior sigue siendo suave y no se seca.

Paso 3: Finalización del plato

Saltea la cebolleta con un poco de aceite de cocina, luego añade 1 cucharadita de pimentón en polvo y 1 cucharadita de sal y mezcla bien. Finalmente, añade la carne frita y revuelve todo durante unos 3-4 minutos para que los condimentos se adhieran uniformemente a la superficie de la carne.

Plato terminado de cerdo frito con sal y pimienta

Plato terminado y disfrute

El cerdo frito con sal y pimienta terminado tiene una capa exterior crujiente, un color atractivo y un sabor intenso. Al disfrutarlo, sentirás la combinación armoniosa entre la crujiente capa de harina, la ternura dulce de la carne de cerdo y el picante de la sal y pimienta. Este plato es ideal para acompañar con arroz caliente y diferentes salsas como salsa de pimiento, kétchup o salsa de pescado agridulce.

Conclusión

Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, el cerdo frito con sal y pimienta seguramente se convertirá en uno de los platos favoritos en el menú de tu familia. ¡Prueba la receta anterior para ofrecerle a tu familia una comida deliciosa!

Si tienes alguna pregunta o quieres compartir tu experiencia al preparar este plato, no dudes en dejar un comentario a continuación. ¡Te deseamos mucho éxito!