Receta Fácil de Panceta a la Parrilla con Limoncillo y Chile

La panceta a la parrilla con limoncillo y chile es un plato delicioso y atractivo que cualquiera puede preparar en casa. Con el sabor intenso del limoncillo, el chile y las especias habituales, este plato no solo acompaña bien el arroz, sino que también es perfecto para reuniones familiares o con amigos. ¡Descubre la receta detallada de panceta a la parrilla con limoncillo y chile a continuación!

Preparación de Ingredientes

Para preparar la panceta a la parrilla con limoncillo y chile, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 600g de panceta (elige una pieza con una proporción equilibrada de grasa y carne para que el plato no quede seco ni demasiado grasoso).
• 2 chiles frescos (según el nivel de picante que prefiera tu familia).
• 3 tallos de limoncillo.
• 1 cabeza de ajo, 2 cebollas.
• Especias: 1-2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de cinco especias, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de pimienta, un poco de glutamato monosódico, 1 cucharada de pimentón (si te gusta más picante).

Receta de Panceta a la Parrilla con Limoncillo y Chile

Pasos de Preparación

Paso 1: Preparar la Panceta

Lava la panceta con agua salada diluida para eliminar el olor, luego sécala con una toalla. Puedes dejar la piel si deseas que el plato quede más crujiente, o quitarla según tu preferencia.

Paso 2: Preparar las Especias

• Pela el limoncillo, lávalo, aplástalo y pícalo finamente.
• Lava los chiles, quita las semillas (o déjalas si te gusta más picante), luego pícalos finamente.
• Pela el ajo y las cebollas, lávalos y pícalos finamente.

Preparación de Especias para la Panceta a la Parrilla

Paso 3: Marinar la Panceta

Coloca la panceta en un bol grande, agrega todos los ingredientes preparados, incluyendo el limoncillo, los chiles, el ajo y las cebollas picados, junto con las especias como la salsa de pescado, la sal, las cinco especias, el azúcar, la pimienta, el glutamato monosódico y el pimentón. Mezcla bien para que la panceta absorba las especias.

Marinar la Panceta con Especias

Paso 4: Dejar Marinar

Usa guantes y masajea bien la panceta para que las especias se distribuyan uniformemente. Luego, déjala marinar durante unas 4 horas o toda la noche en el refrigerador para que la panceta absorba bien las especias.

Dejar Marinar la Panceta para Absorber las Especias

Paso 5: Asar la Panceta

Precalienta el horno a 220 grados Celsius antes de asar. Coloca la panceta en una rejilla para asar, debajo pon una bandeja para recoger la grasa que se derrita durante el proceso. Si no tienes horno, puedes usar una parrilla de carbón para darle un sabor más distintivo al plato.

Asar la Panceta en el Horno

Paso 6: Finalizar el Plato

Asa la panceta durante unos 20 minutos, luego sácala, dala vuelta y sigue asando durante otros 10 minutos. Repite este proceso hasta que la panceta esté dorada y desprenda un aroma irresistible.

Panceta a la Parrilla con Limoncillo y Chile Terminada

Disfrutar del Plato

Corta la panceta asada en trozos del tamaño deseado, sírvela en un plato y disfrútala con arroz blanco o fideos. El sabor intenso, combinado con el aroma característico del limoncillo y el chile, seguramente hará que la comida sea más atractiva que nunca.

Panceta a la Parrilla con Limoncillo y Chile para Acompañar el Arroz

Conclusión

Con esta receta fácil de panceta a la parrilla con limoncillo y chile, podrás preparar un plato delicioso para disfrutar con tu familia. Guarda esta receta y pruébala hoy mismo para añadir variedad y atractivo a tus comidas.

¡Buena suerte y buen provecho!