Hủ Tiếu Xào Chay Mỹ Tho: Receta Auténtica del Delta del Mekong

La cocina vietnamita siempre ofrece platos únicos y llenos de sabor. Entre ellos, el Hủ Tiếu Xào Chay Mỹ Tho es un plato característico de la región del delta del Mekong, que es tanto ligero como nutritivo. Si estás buscando una receta de comida vegetariana deliciosa y fácil de preparar, descubre cómo hacer el Hủ Tiếu Xào Chay Mỹ Tho con este artículo.

Origen y significado cultural del hủ tiếu xào chay Mỹ Tho

Mỹ Tho, una ciudad a orillas del río Tiền, no solo es famosa por sus dulces frutas, sino también por ser la cuna del famoso hủ tiếu. A partir del tradicional hủ tiếu en sopa, los habitantes locales han creado el hủ tiếu xào chay Mỹ Tho, con un sabor distintivo y adecuado para las necesidades culinarias cada vez más diversas.

Este plato surgió de la necesidad de disfrutar de comida vegetariana entre los residentes locales, especialmente los monjes en los templos y los seguidores del budismo. Con la combinación armoniosa de fideos de hủ tiếu elásticos, vegetales frescos y una salsa sabrosa, el hủ tiếu xào chay Mỹ Tho no solo satisface el paladar, sino que también refleja el espíritu de la cocina vegetariana vietnamita: simple pero lleno de sutileza.

Ilustración del hủ tiếu xào chay Mỹ Tho con un sabor intenso.

Ingredientes necesarios para preparar el hủ tiếu xào chay Mỹ Tho

Para que el hủ tiếu xào chay Mỹ Tho tenga el sabor auténtico, la elección de los ingredientes es crucial. A continuación, te presentamos la lista de ingredientes que necesitarás:

Ingredientes principales:

• Hủ tiếu seco: 300g (elige el tipo de fideos de tamaño medio, elásticos, ni demasiado finos ni gruesos).
• Tofu seco: 1 pieza grande (preferentemente tofu seco en hojas, crujiente).
• Setas de paja: 200g (o reemplaza por setas shiitake, setas oyster según preferencia).
• Zanahoria: 1 unidad mediana.
• Col china: 200g (puede sustituirse por col bok choy o col verde).
• Cebolla: 1 unidad pequeña.
• Brotes de soja: 100g.
• Cebolleta y cilantro: Al gusto.
• Cacahuetes tostados: 50g.
• Chiles frescos: 1-2 unidades (según el gusto).

Condimentos:

• Aceite vegetal: 3 cucharadas.
• Salsa de soja: 3 cucharadas.
• Azúcar: 2 cucharadas.
• Condimento vegetal: 1 cucharada.
• Pimienta molida: ½ cucharadita.
• Salsa de ostras vegetariana: 1 cucharada (opcional, para un sabor más intenso).

Consejos para elegir los ingredientes:

• Hủ tiếu seco: Elige el que tenga un color blanco marfil natural, sin moho ni olor extraño.
• Tofu seco: Prefiere las piezas de color amarillo claro, con una superficie seca y crujiente al apretar ligeramente.
• Vegetales: Asegúrate de que estén frescos, sin marchitarse ni estar dañados.