Ensalada de setas de nieve y berros vegana: deliciosa y atractiva

La ensalada de setas de nieve y berros vegana es un plato refrescante, nutritivo y muy fácil de preparar en casa. Con su sabor agridulce equilibrado y la textura crujiente de las setas de nieve y los berros, este plato seguro que encantará a toda tu familia. ¡Descubre la receta detallada a continuación!

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de setas de nieve y berros vegana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Setas de nieve secas: 10g
• Berros: 200g
• Zanahoria: 1 pequeña
• Cacahuetes tostados: 50g
• Limón fresco: 1 unidad
• Chile fresco: 1 unidad
• Ajo: 3 dientes
• Azúcar, sal, salsa de soja vegana

Ingredientes para la ensalada de setas de nieve y berros

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Remoja las setas de nieve secas en agua tibia durante aproximadamente 15-20 minutos para que se ablanden. Luego, lávalas bien, corta la parte dura del tallo y córtalas en trozos del tamaño deseado.
• Lava los berros, retira las hojas marchitas y déjalos escurrir.
• Pela la zanahoria, rállala en tiras finas o córtala en rodajas pequeñas, según prefieras.
• Machaca los cacahuetes tostados y resérvalos.

Paso 2: Preparación del aderezo para la ensalada

• En un bol pequeño, mezcla: 2 cucharadas de salsa de soja vegana, 2 cucharadas de azúcar, el zumo de 1 limón, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de chile picado. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. Ajusta el sabor para que quede agridulce al gusto.

Paso 3: Mezclar la ensalada

• Coloca las setas de nieve, los berros y la zanahoria en un bol grande. Vierte gradualmente el aderezo sobre los ingredientes y mezcla suavemente con palillos o una cuchara para que se impregnen bien de sabor.
• Deja reposar la ensalada durante 5-10 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.

Paso 4: Presentación y acabado

• Sirve la ensalada en un plato y espolvorea los cacahuetes tostados machacados por encima. Decora con unas rodajas de chile o algunas hojas de hierbas frescas para darle un toque más atractivo.

Ensalada de setas de nieve y berros vegana terminada con colores atractivos

Consejos para mejorar el sabor de la ensalada

• Remoja bien las setas de nieve para eliminar cualquier suciedad y ayudarlas a ablandarse de manera natural.
• No mezcles la ensalada demasiado tiempo antes de servir, ya que los berros pueden ablandarse y perder su crujiente.
• Puedes añadir tofu frito crujiente o setas shiitake para enriquecer aún más el sabor del plato.

Beneficios para la salud de la ensalada de setas de nieve y berros vegana

• Setas de nieve: Ricas en fibra, vitaminas y minerales, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud cardiovascular.
• Berros: Proporcionan una alta cantidad de vitamina C, hierro y antioxidantes, beneficiosos para la piel y el cuerpo en general.
• Zanahoria: Fuente abundante de beta-caroteno, que apoya la visión y fortalece el sistema inmunológico.

Conclusión

La ensalada de setas de nieve y berros vegana no solo es un plato ligero y delicioso, sino que también aporta numerosos beneficios nutricionales para la salud. Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar este plato en casa para disfrutar en días de ayuno o en comidas diarias. ¡No olvides compartir tus resultados con nosotros!

Esperamos que este artículo te ayude a sentirte más seguro al cocinar y a crear platos deliciosos y nutritivos. Si te gusta esta receta, sigue explorando más artículos en Sổ Tay Món Ăn para descubrir consejos útiles de cocina.