Receta de ensalada de algas y champiñones shiitake vegana

La ensalada de algas y champiñones shiitake vegana es un plato ligero, nutritivo y perfecto para los amantes de la cocina vegana. Con el sabor fresco de las algas combinado con la textura crujiente y dulce de los champiñones shiitake, este plato no solo es delicioso sino que también aporta numerosos beneficios para la salud. ¡Descubre cómo preparar esta ensalada especial!

Ingredientes necesarios

• Algas secas: 50 gramos
• Champiñones shiitake frescos: 200 gramos
• Ajo: 3 dientes
• Jengibre: 1 trozo pequeño (aproximadamente 30 gramos)
• Cebolleta: 1 rama
• Sésamo blanco tostado: 1/2 cucharadita
• Salsa de soja: 4 cucharadas
• Vinagre de arroz: 2 cucharadas
• Azúcar: 1 cucharada
• Aceite de sésamo: 1 cucharadita

Ensalada de algas y champiñones shiitake

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Remoja las algas secas en agua fría durante unos 10 minutos hasta que se ablanden, luego córtalas en segmentos de aproximadamente 4-5 cm. Lava los champiñones shiitake, retira los tallos y córtalos en rodajas finas. Pica finamente el ajo, corta el jengibre en tiras finas y la cebolleta en trozos.

Paso 2: Preparación del aliño

En un bol grande, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre en tiras. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren y formen un aliño sabroso.

Paso 3: Mezcla de la ensalada

Añade las algas y los champiñones shiitake preparados al bol con el aliño. Mezcla bien con las manos para que todos los ingredientes se impregnen del sabor. Deja reposar la ensalada durante 15-20 minutos antes de servir para que los sabores se intensifiquen.

Paso 4: Finalización y presentación

Una vez que la ensalada haya absorbido bien los sabores, sírvela en un plato y espolvorea con sésamo blanco tostado y algunas rodajas de cebolleta para añadir más sabor y mejorar su aspecto. La ensalada de algas y champiñones shiitake vegana ya está lista para disfrutar.

Conclusión

La receta de ensalada de algas y champiñones shiitake vegana no solo es fácil de preparar sino que también es muy beneficiosa para la salud. Con su sabor único, este plato seguro que hará que las comidas familiares sean más interesantes. ¡Pruébala hoy mismo y disfruta de la diferencia que aporta esta ensalada!

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