Cómo hacer ensalada de carne de res y mango verde deliciosa

La ensalada de carne de res y mango verde es un plato atractivo con un sabor agridulce equilibrado, combinado con la textura crujiente de la carne de res y el mango. No solo es una opción efectiva para combatir la saciedad, sino que también es muy fácil de preparar en casa. Descubre cómo hacer una ensalada de carne de res y mango verde auténtica con esta guía.

Preparación de los ingredientes

Para preparar ensalada de carne de res y mango verde para 3-4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200g de carne de res (puede sustituirse por solomillo de res si lo prefieres)
• 1 mango verde
• 1 zanahoria pequeña
• Hierbas frescas: cilantro, albahaca tailandesa, perifollo vietnamita
• Condimentos: salsa de pescado, azúcar, limón, ajo, chiles, sazonador, pimienta, aceite de cocina
• Sésamo blanco tostado

Ingredientes para hacer ensalada de carne de res y mango verde

Pasos de preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava bien las hierbas frescas y córtalas finamente. Pela el mango verde, córtalo en tiras o en juliana según prefieras. Pela la zanahoria y córtala en tiras similares.

Lava la carne de res, córtala en rodajas finas. Marina la carne con 1 cucharadita de sazonador durante aproximadamente 10 minutos.

Mezcla el mango y la zanahoria con 1 cucharada de vinagre, escúrrelas para eliminar la acidez excesiva.

Preparación de los ingredientes

Paso 2: Preparación del plato

Preparación del aderezo para la ensalada

Mezcla bien los siguientes ingredientes:

• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• Ajo picado, chiles picados

Saltear la carne de res

Calienta el aceite de cocina, añade la carne de res y saltéala rápidamente a fuego alto durante aproximadamente 3 minutos. La carne de res quedará tierna y jugosa si se cocina justo hasta que esté lista.

Mezclar la ensalada

Coloca la carne de res, el mango y la zanahoria en un bol grande. Vierte el aderezo y mezcla bien. Finalmente, añade las hierbas frescas picadas y mezcla suavemente. Espolvorea sésamo tostado por encima para realzar el sabor.

Ensalada de carne de res y mango verde terminada

Consejos para la preparación

1. Selección de ingredientes de calidad:

   • Elige carne de res de origen conocido, de color rojo brillante y sin olores extraños.
   • El mango keo o el mango elefante son las mejores opciones, garantizan la textura crujiente.

2. Equilibrio de condimentos:

   • Prueba el aderezo antes de usarlo para ajustar la acidez y la salinidad a tu gusto.
   • No exprimas demasiado el mango para mantener su textura crujiente.

3. Conservación:

   • La ensalada debe consumirse inmediatamente después de prepararla para mantener su frescura.
   • Si necesitas conservarla, guarda la carne de res y las verduras por separado, y mézclalas justo antes de servir.

Carne de res de alta calidad
Elige carne de res importada de alta calidad para garantizar la seguridad alimentaria

Esperamos que con esta guía detallada hayas aprendido a preparar una ensalada de carne de res y mango verde auténtica. Sin duda, será un plato maravilloso que añadirá variedad a las comidas familiares. ¡No olvides seguir nuestro apartado de Recetas deliciosas para estar al tanto de nuevas recetas!