Jackfruit Frito con Limón y Chile – Receta Sabrosa y Crujiente

El jackfruit frito con limón y chile no es solo un plato sencillo, sino que también lleva consigo el sabor característico de la cocina vietnamita. Con la combinación única de jackfruit tierno y crujiente junto con el aroma intenso del limón y el picante suave del chile, este plato fácilmente conquista todos los paladares. Descubre cómo preparar esta delicia para enriquecer las comidas familiares.

Origen y atractivo del jackfruit frito con limón y chile

De ingredientes sencillos a un plato «amado por todos»

El jackfruit, una fruta común en las zonas rurales de Vietnam, se ha transformado en numerosos platos deliciosos. Entre ellos, el jackfruit frito con limón y chile destaca por su sabor intenso, a la vez familiar y novedoso. En el pasado, este era un plato salvador en comidas modestas. Hoy en día, no solo se encuentra en las comidas familiares, sino que también es muy apreciado en restaurantes y locales de comida.

Razones por las que el jackfruit frito con limón y chile se ha vuelto popular

• Sabor especial: La mezcla del dulzor natural del jackfruit, el picante del chile y el aroma del limón crea una experiencia culinaria inolvidable.
• Fácil de preparar: No necesitas habilidades culinarias complejas para hacer este plato en casa.
• Ingredientes accesibles: El jackfruit, el limón y el chile son ingredientes fáciles de encontrar y asequibles.
• Apto para todo público: Ya sea como plato vegano o no, para acompañar bebidas o como aperitivo, el jackfruit frito con limón y chile satisface a todos.

Jackfruit frito con limón y chile

Ingredientes y utensilios necesarios

Ingredientes principales

• Jackfruit: 500g (elige jackfruit maduro, no demasiado joven ni demasiado maduro).
• Limón: 5-6 tallos.
• Chile: 2-3 unidades (según el nivel de picante deseado).
• Cebolla morada, ajo: 2-3 unidades de cada uno.
• Harina para freír: 100g.
• Almidón de maíz: 2 cucharadas.
• Condimentos: Salsa de pescado, azúcar, glutamato monosódico, pimienta, aceite de cocina.

Utensilios necesarios

• Cuchillo, tabla de cortar.
• Tazón, cuenco.
• Sartén profunda o freidora sin aceite.
• Papel absorbente.

Guía detallada para preparar jackfruit frito con limón y chile

Paso 1: Preparar el jackfruit

1. Lava el jackfruit, pela la cáscara y córtalo en rodajas de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor.
2. Hierve brevemente el jackfruit en agua hirviendo durante 5-7 minutos para reducir la savia y ablandarlo.
3. Marina el jackfruit con un poco de sal, pimienta y glutamato monosódico durante 15 minutos para que absorba los sabores.

Paso 2: Preparar los demás ingredientes

1. Corta el limón en rodajas finas o pícalo finamente.
2. Quita las semillas del chile y pícalo finamente.
3. Pica finamente la cebolla morada y el ajo.

Paso 3: Preparar la mezcla de harina para freír

Mezcla bien la harina para freír y el almidón de maíz, añade agua gradualmente para crear una mezcla suave y espesa. Añade un poco de sal, pimienta y glutamato monosódico para realzar el sabor.

Paso 4: Freír el jackfruit

1. Calienta el aceite en una sartén profunda.
2. Sumerge cada rodaja de jackfruit en la mezcla de harina, asegurándote de que quede bien cubierto, y fríe hasta que esté dorado y crujiente a fuego medio.
3. Retira el jackfruit y colócalo sobre papel absorbente.

Paso 5: Saltear el limón y el chile

Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, luego añade el limón y el chile y saltea hasta que desprendan su aroma.

Paso 6: Finalizar el plato

Añade el jackfruit frito a la sartén con el limón y el chile, mezcla suavemente. Ajusta los condimentos al gusto.

Paso 7: Presentación y disfrute

Sirve el jackfruit frito con limón y chile en un plato, espolvorea con pimienta molida y decora con algunas hojas de cilantro. El plato se disfruta mejor caliente, acompañado de arroz blanco o fideos frescos.

Jackfruit frito con limón y chile servido

Secretos para un jackfruit frito con limón y chile perfecto

• Elegir el jackfruit adecuado: El jackfruit maduro es la mejor opción porque es tierno y no fibroso.
• Hervir brevemente el jackfruit: Ayuda a ablandarlo y reducir la savia.
• Freír dos veces: Fríe primero a fuego medio y luego a fuego alto para que el jackfruit quede crujiente.
• Saltear el limón y el chile correctamente: Asegúrate de que el limón esté dorado y fragante, pero no quemado.

Variaciones creativas para el jackfruit frito con limón y chile

• Versión vegana: Sustituye la salsa de pescado por salsa de soja.
• Añadir huevo salado: Combina con huevo salado triturado para darle un sabor cremoso y sabroso.
• Combinar con tamarindo: Añade jugo de tamarindo para un sabor agridulce atractivo.

Valor nutricional del jackfruit frito con limón y chile

El jackfruit es rico en fibra, vitamina C, potasio y magnesio, lo que mejora la digestión, fortalece el sistema inmunológico y apoya la salud cardiovascular. Sin embargo, al ser un plato frito, debes consumirlo con moderación para mantener un equilibrio nutricional.

Cómo disfrutar del jackfruit frito con limón y chile

Este plato se disfruta mejor caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco, fideos frescos o como aperitivo con cerveza fría.

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Cómo hacer que el jackfruit frito se mantenga crujiente por más tiempo?
Hierve brevemente el jackfruit antes de freírlo y usa la mezcla de harina en la proporción correcta.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de almidón de maíz?
Puedes usar almidón de maíz o harina de arroz.

3. ¿Es este plato adecuado para veganos?
Sí, solo necesitas sustituir la salsa de pescado por salsa de soja.

Con esta receta detallada y estos secretos, seguro que tendrás éxito con el jackfruit frito con limón y chile. ¡Pruébalo ahora para disfrutar de su sabor único y nutritivo!

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