Tofu salteado con brotes de soja: delicioso y fácil de hacer en casa

El tofu salteado con brotes de soja es un plato vegetariano ligero pero igualmente atractivo por su sabor intenso y su alto valor nutricional. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es muy saludable gracias a la combinación del tofu rico en proteínas y los brotes de soja llenos de vitaminas. ¡Descubre cómo hacer tofu salteado con brotes de soja en el siguiente artículo!

Ingredientes necesarios

Para preparar el tofu salteado con brotes de soja, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Tofu: 300g (es preferible elegir tofu blando o medio para que el plato sea más suave).
• Brotes de soja: 200g (elige brotes frescos, blancos y sin dañar).
• Cebolleta: 2 unidades.
• Ajo: 2 dientes.
• Condimentos: aceite, salsa de soja, condimento vegetal, pimienta molida.

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Lava el tofu, córtalo en cubos del tamaño de un bocado y déjalo escurrir.
• Lava los brotes de soja y déjalos escurrir. Si los brotes tienen raíces largas, puedes cortarlas para que el plato se vea más ordenado.
• Lava la cebolleta y córtala en trozos pequeños. Pela el ajo y pícalo finamente.

Paso 2: Saltear el tofu

• Calienta una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite y espera a que se caliente.
• Añade el tofu y fríelo ligeramente hasta que esté dorado por todos lados. Luego, retíralo y resérvalo.

Paso 3: Saltear los brotes de soja

• En la misma sartén que usaste para freír el tofu, añade el ajo picado y sofríelo hasta que esté dorado.
• Añade los brotes de soja y saltéalos rápidamente a fuego alto. Añade un poco de salsa de soja y condimento vegetal para realzar el sabor.
• Cuando los brotes de soja estén casi cocidos, añade el tofu frito y mézclalo bien. Ajusta los condimentos al gusto.

Paso 4: Finalización del plato

• Espolvorea la cebolleta y la pimienta molida sobre el plato para darle un aroma atractivo.
• Apaga el fuego y sirve el plato en un plato.

Consejos para mejorar el tofu salteado con brotes de soja

• No saltees los brotes de soja durante demasiado tiempo para no perder su textura crujiente y sus nutrientes.
• Freír el tofu antes de saltearlo ayuda a darle un sabor más intenso y a evitar que se desmorone durante la cocción.
• Puedes añadir unas tiras de zanahoria para añadir color y nutrientes adicionales al plato.

Conclusión

La receta de tofu salteado con brotes de soja es realmente sencilla y no requiere mucho tiempo. Con solo unos pasos básicos, tendrás un delicioso y nutritivo plato vegetariano para disfrutar con tu familia. ¡Prueba esta receta y comparte tus impresiones!

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Referencias

• Cookpad Vietnam
• Fuentes de información sobre la nutrición de los brotes de soja y el tofu.