Cómo hacer gambas al vapor con jengibre y lemongrass deliciosas

Las gambas al vapor con jengibre y lemongrass son un plato ligero pero igualmente atractivo, que ofrece un sabor distintivo gracias a la combinación del jugoso camarón fresco y el aroma intenso del jengibre y el lemongrass. Este es un plato ideal para una comida familiar o para ocasiones especiales. Descubre cómo preparar esta delicia en el siguiente artículo.

Ingredientes necesarios

Para preparar las gambas al vapor con jengibre y lemongrass, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de gambas frescas: Elige gambas de tamaño medio, con carne firme y cáscara brillante.
• 50g de lemongrass: Usa lemongrass maduro para un sabor más intenso.
• 1 trozo de jengibre: De unos 5-7 cm, asegúrate de que esté fresco y no marchito.
• 1 lima fresca: Para exprimir y decorar.
• Hojas de lima: 4-5 hojas, lávalas y córtalas en tiras finas.
• Chiles largos: 1-2 chiles según tu preferencia.
• Condimentos: Sal, pimienta, glutamato monosódico, sazonador, aceite, vino blanco.

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Gambas: Lava las gambas con agua salada para eliminar el olor a pescado. Luego, corta las antenas y las patas. Marina las gambas con 1 cucharadita de sazonador, ½ cucharadita de glutamato monosódico y un poco de pimienta durante unos 15 minutos para que absorban los sabores.
• Lemongrass: Lava y pela la capa externa, córtalo en rodajas finas o aplástalo según tu preferencia.
• Jengibre: Pela, lava y corta en tiras finas.
• Lima: Exprime para obtener el jugo y usarlo en la salsa.
• Chiles largos: Lava, corta en flores o en rodajas finas para decorar.

Paso 2: Marinar las gambas

Mezcla bien las gambas marinadas con el lemongrass, el jengibre y las hojas de lima cortadas en tiras. Deja reposar esta mezcla durante 20 minutos más para que las gambas absorban bien los sabores y el aroma del lemongrass y el jengibre.

Gambas marinadas con jengibre y lemongrass

Paso 3: Cocinar las gambas al vapor

• Prepara una olla para cocinar al vapor, coloca las gambas en el cestillo. Añade un poco de vino blanco para realzar el sabor y eliminar el olor a pescado.
• Tapa la olla y cocina las gambas al vapor durante 10-15 minutos (dependiendo del tamaño de las gambas). No cocines demasiado tiempo para evitar que la carne de las gambas se vuelva blanda y pierda su dulzura natural.
• Cuando las gambas se vuelvan de un color rojo-naranja atractivo, estarán listas. Colócalas en un plato y espolvorea con jengibre, lemongrass y chiles largos para que el plato luzca más apetitoso.

Consideraciones al cocinar

• Elige gambas frescas: Este es el factor decisivo para la calidad del plato. Las gambas frescas mantendrán su dulzura y textura firme.
• Tiempo de cocción: Cocina las gambas solo hasta que estén bien hechas para no perder el sabor característico.
• Decoración del plato: Usa chiles largos cortados en flores y hojas de lima para hacer que el plato se vea más atractivo.

Gambas al vapor con jengibre y lemongrass listas para servir

Conclusión

Con esta sencilla pero deliciosa receta de gambas al vapor con jengibre y lemongrass, podrás preparar un plato nutritivo y muy apetitoso para tu familia. Guarda la receta y ponla en práctica hoy mismo para disfrutar del maravilloso sabor de este plato.

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Fuentes de referencia:

• Receta de gambas al vapor con lemongrass y jengibre
• Recetas deliciosas con gambas