Receta de costillas al vapor con leche de coco: deliciosa y sabrosa para la cena familiar

Las costillas al vapor con leche de coco son un plato familiar común en la cena vietnamita. Con el sabor cremoso de la leche de coco combinada con la carne tierna y dulce de las costillas, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también brinda una sensación de calidez al disfrutarlo con la familia. ¡Vamos a descubrir cómo preparar este plato atractivo!

Receta de costillas al vapor con leche de coco

Ingredientes necesarios

Para preparar costillas al vapor con leche de coco para 3-4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Costillas de cerdo: 400 gramos
• Leche de coco fresca: 200 ml
• Cebolla morada: 3 unidades
• Ajo: 3 dientes
• Salsa de ostras: 1 cucharadita
• Salsa de pescado: 1 cucharada
• Azúcar: 1 cucharada
• Sal: una pizca
• Aceite de cocina: 2 cucharadas

Ingredientes para costillas al vapor con leche de coco

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Costillas de cerdo: Lávalas con agua salada diluida para eliminar el olor, luego córtalas en trozos del tamaño adecuado. Hierve una olla de agua y blanquea las costillas durante 2-3 minutos para eliminar las impurezas.
• Cebolla morada y ajo: Pélalos, lávalos y pícalos finamente.

Paso 2: Marinar las costillas

• Coloca las costillas en un bol grande, agrega la cebolla morada y el ajo picados, la salsa de ostras, la salsa de pescado, el azúcar y una pizca de sal. Mézclalo bien y déjalo marinar durante 20-30 minutos para que las costillas absorban los sabores.

Paso 3: Cocinar las costillas al vapor con leche de coco

• Coloca la olla de vapor en la estufa, coloca las costillas marinadas en el cesto de vapor. Vierte la leche de coco en la olla, asegurándote de que no cubra completamente las costillas.
• Tapa la olla y cocina las costillas al vapor a fuego medio durante 30-40 minutos. Durante el proceso de cocción, abre la tapa ocasionalmente para revisar y revolver las costillas para que los sabores se distribuyan uniformemente.

Paso 4: Finalización y presentación

• Cuando las costillas estén tiernas y la leche de coco haya espesado, apaga la estufa y sirve las costillas en un plato.
• Espolvorea un poco de pimienta molida o cebolleta picada para realzar el sabor y el color del plato.

Consejos para elegir costillas de calidad

• Elige costillas tiernas con un color rosa fresco, que al presionarlas muestren una buena elasticidad y no tengan olor a rancio.
• Prefiere costillas con huesos planos y pequeños, ya que tendrán más carne en comparación con las costillas grandes.
• Evita las costillas con olor fuerte, carne de color verde o que presenten una textura viscosa anormal.

Consejos para elegir costillas de calidad

Conclusión

La receta de costillas al vapor con leche de coco no es demasiado complicada, pero requiere atención en la preparación y el marinado. Este plato no solo es delicioso, sino que también es nutritivo, ideal para añadir a tu menú diario familiar. ¡Prueba esta receta y sorprende a tu familia!

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