Receta de ensalada de flores de calabaza vegana y ligera

La ensalada de flores de calabaza vegana no solo es fresca y fácil de comer, sino que también es nutritiva y perfecta para quienes siguen una dieta saludable. ¡Descubre cómo preparar esta ensalada con nuestra guía detallada a continuación!

Preparación y tiempo de realización

• Preparación: 10 minutos
• Realización: 20 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para la ensalada de flores de calabaza vegana y ligera (Para 3 personas)

• Flores de calabaza: 200g
• Tofu sedoso: 150g
• Zanahoria: 1 pequeña
• Hierbas aromáticas (cilantro, menta): un poco
• Cacahuetes tostados y molidos: 2 cucharadas
• Salsa de soja vegana: 2 cucharadas
• Vinagre de arroz: 1 cucharada
• Azúcar: 1 cucharadita
• Ajo picado: 1 cucharadita
• Chile en rodajas: 1/2 unidad

Ingredientes para la ensalada de flores de calabaza vegana
alt: Ingredientes frescos para preparar la ensalada de flores de calabaza vegana

Cómo elegir ingredientes frescos

Cómo elegir flores de calabaza

• Elige racimos de flores de color verde brillante, con flores que no estén completamente abiertas para asegurar su frescura y dulzura natural.
• Evita comprar flores aplastadas, marchitas o con manchas blancas inusuales.

Cómo elegir tofu sedoso

• Opta por tofu sedoso de color blanco marfil, con una superficie suave y sin grietas.
• Verifica la fecha de caducidad para asegurar su frescura.

Pasos para preparar la ensalada de flores de calabaza vegana

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Flores de calabaza: Quita los tallos viejos, lávalas bien y déjalas escurrir.
• Zanahoria: Pela, lava y rállala en tiras finas.
• Hierbas aromáticas: Selecciona las hojas, lávalas y pícalas finamente.
• Tofu sedoso: Córtalo en cubos pequeños.

Preparación de los ingredientes para la ensalada
alt: Preparación de las flores de calabaza y otros ingredientes

Paso 2: Preparar el aliño para la ensalada

• En un tazón pequeño, mezcla bien 2 cucharadas de salsa de soja vegana, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado y el chile en rodajas. Revuelve hasta que la mezcla esté completamente disuelta.

Paso 3: Preparar la ensalada

• Coloca las flores de calabaza, la zanahoria rallada y el tofu sedoso en un tazón grande.
• Vierte el aliño sobre los ingredientes, mezcla suavemente con las manos para que el sabor se distribuya uniformemente.
• Añade las hierbas aromáticas picadas y los cacahuetes tostados y molidos, y mezcla una vez más.

Mezclando la ensalada de flores de calabaza vegana
alt: Mezclando bien los ingredientes para crear una ensalada atractiva

Resultado final

La ensalada de flores de calabaza vegana, una vez terminada, tiene un aspecto vibrante con la combinación armoniosa de flores de calabaza verdes brillantes, zanahorias anaranjadas y tofu blanco. La textura crujiente y dulce de las flores de calabaza se mezcla perfectamente con el sabor agridulce del aliño, creando un sabor único que estimula el paladar. Espolvorea un poco de cacahuetes tostados y molidos por encima para añadir un toque de riqueza y atractivo.

Resultado final de la ensalada de flores de calabaza vegana
alt: Ensalada de flores de calabaza vegana ligera y atractiva

Conclusión

Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, la ensalada de flores de calabaza vegana es una opción excelente para tus comidas diarias. No solo es deliciosa, sino que también te ayuda a incorporar muchos nutrientes de las verduras y el tofu. ¡Pruébala y comparte tus impresiones con nosotros!

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¡Esperamos que este artículo haya sido útil para ti! Si tienes alguna pregunta, no dudes en dejar un comentario abajo.