Ensalada de Pollo con Repollo Dulce y Ácida

La ensalada de pollo con repollo es un plato refrescante, fácil de preparar y adecuado para cualquier comida. Con su sabor dulce y ácido característico, no solo es delicioso sino que también ayuda a refrescar eficazmente. A continuación, te proporcionamos una guía detallada para preparar una ensalada de pollo con repollo deliciosa y auténtica.

1. Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de pollo con repollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de muslos de pollo (o puedes usar pechuga de pollo)
• 300g de repollo (repollo blanco o morado está bien)
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 limón fresco
• 1 chile
• 1 pieza pequeña de jengibre
• 1 cabeza de ajo
• Hierbas frescas: albahaca, cilantro, perejil
• Condimentos básicos: salsa de pescado, azúcar, pimienta molida, vinagre, sal

Nota: Los muslos de pollo son la opción ideal para que la ensalada tenga una textura crujiente y tierna. Si usas pechuga de pollo, presta atención al tiempo de cocción para evitar que la carne se seque.

2. Pasos a seguir

Paso 1: Preparar los muslos de pollo

• Lava bien los muslos de pollo con agua salada diluida, luego enjuágalos con agua fría.
• Coloca los muslos de pollo en una olla, añade un poco de jengibre machacado y hiérvelos durante unos 10-15 minutos. Comprueba si están cocidos pinchando la carne con un palillo. Si no sale líquido rojo, el pollo está listo.
• Saca el pollo del agua y sumérgelo inmediatamente en un bol con agua fría y hielo para que la carne se firme. Luego, desMenuza la carne en trozos del tamaño deseado.

Desmenuzar los muslos de pollo

Paso 2: Marinar la carne de pollo

• Coloca la carne de pollo desmenuzada en un bol, añade 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta molida y mezcla bien. Deja marinar durante 15-20 minutos para que la carne absorba los sabores.

Paso 3: Preparar el repollo y las verduras

• Lava el repollo, córtalo en tiras finas y amásalo ligeramente con 1 cucharadita de sal. Déjalo reposar durante unos 10 minutos, luego escúrrelo bien para que el repollo quede más tierno y crujiente.
• Pela la cebolla, lávala y córtala en rodajas finas. Sumerge la cebolla en una mezcla de 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de vinagre durante 15 minutos, luego escúrrela bien.
• Pela la zanahoria, lávala y córtala en tiras finas.
• Lava las hierbas frescas como cilantro, albahaca y perejil, y córtalas finamente.
• Lava el chile, pícalo finamente. Pela el ajo y pícalo finamente.

Combinar repollo blanco y morado

Paso 4: Preparar la salsa de pescado para la ensalada

• Mezcla bien 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón y 2 cucharadas de agua. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
• Añade el ajo y el chile picados a la mezcla de salsa de pescado y revuelve bien.

Salsa de pescado dulce y ácida para la ensalada de pollo con repollo

Paso 5: Mezclar la ensalada de pollo con repollo

• Coloca el repollo, la cebolla, la zanahoria y las hierbas frescas en un bol grande. Vierte gradualmente la salsa de pescado para la ensalada y mezcla bien con las manos (usando guantes) para que los sabores se distribuyan uniformemente.

Mezclar la ensalada de pollo con repollo

Finalización y disfrute

Después de mezclar, deja reposar la ensalada durante unos 5-7 minutos antes de servir. La ensalada de pollo con repollo tiene un sabor dulce y ácido equilibrado, con un toque picante y es muy fácil de comer. El plato no soltará agua si preparas bien el repollo y la cebolla.

Ensalada de pollo con repollo terminada

Puedes espolvorear maní tostado por encima para añadir un toque de sabor y textura. La ensalada de pollo con repollo también es deliciosa acompañada de arroz congee o arroz caliente.

Añadir maní tostado a la ensalada de pollo con repollo

Conclusión

La preparación de la ensalada de pollo con repollo no es muy complicada, pero requiere atención en la preparación de los ingredientes. Aplica la receta anterior para crear una ensalada de pollo con repollo dulce y ácida, refrescante para toda la familia. ¡Te deseamos mucho éxito!