Receta de sopa agria de atún con sabor a mar

La sopa agria de atún es un plato tradicional que captura el sabor del mar, combinando la dulzura natural del atún con la acidez refrescante de ingredientes como el tamarindo y los tomates. No solo es delicioso, sino también nutritivo y fácil de preparar en casa.

Ingredientes necesarios

Para cocinar una olla de sopa agria de atún sabrosa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Atún fresco: 350 gr
• Tomates: 2 unidades
• Tamarindo ácido: 2 unidades
• Cebolleta y hierbas aromáticas: un poco
• Condimentos básicos: aceite, sal, azúcar, salsa de pescado, sazonador

Preparación de ingredientes para la sopa agria de atún

Nota al elegir atún: El atún fresco suele tener los ojos claros, el cuerpo firme y una buena elasticidad. Debes lavar el atún con agua salada o vinagre para eliminar eficazmente el olor a pescado.

Pasos para preparar la sopa agria de atún

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Preparación del atún:
  Lava el atún bajo el grifo de agua fría, usa tus manos para quitar suavemente las impurezas de la superficie. Luego, corta el atún en rodajas del tamaño de un bocado. Remoja el atún en un poco de sal o vinagre durante unos 5 minutos y luego enjuaga con agua limpia.
• Preparación de tomates y tamarindo:
  Lava los tomates, córtalos en gajos. Con el tamarindo, pela la cáscara y remójalo en agua tibia para obtener el jugo ácido.
• Cortar la cebolleta y las hierbas aromáticas:
  Lava la cebolleta y las hierbas aromáticas, córtalas finamente para decorar y añadir más sabor al plato.

Paso 2: Freír ligeramente el atún

• Calienta el aceite en una sartén grande, luego sofríe la cebolla morada picada.
• Añade el atún y fríelo ligeramente hasta que se dore uniformemente. Ten cuidado de no freírlo demasiado para evitar que la carne se seque.

Freír ligeramente el atún antes de cocinar

Paso 3: Cocinar la sopa agria

• Hierve aproximadamente 1,5 litros de agua en una olla grande. Cuando el agua esté hirviendo, añade los tomates y el jugo de tamarindo a la olla.
• Continúa hirviendo, luego añade el atún que has frito ligeramente a la olla. Añade los condimentos como sal, azúcar, salsa de pescado y sazonador al gusto.
• Cocina durante otros 5-7 minutos para que el atún absorba los sabores y se cocine bien. Finalmente, apaga el fuego y añade la cebolleta y las hierbas aromáticas picadas por encima.

Consejos para hacer la sopa agria de atún más atractiva

• Elige ingredientes frescos y sabrosos: El atún fresco hará que el plato tenga un sabor más intenso y nutritivo.
• Ajusta los condimentos al gusto: El equilibrio entre lo ácido, lo dulce y lo salado es crucial para crear el sabor característico de la sopa agria.
• Presentación atractiva: Añadir cebolleta y hierbas aromáticas no solo mejora el sabor, sino que también hace que el plato sea más visualmente atractivo.

Producto final de la sopa agria de atún

Conclusión

Con una receta sencilla pero llena de sabor, la sopa agria de atún seguramente será una excelente opción para la comida familiar. ¡Prueba esta receta y comparte tu experiencia! No olvides visitar la sección de Recetas Diarias para descubrir más recetas deliciosas.