Cómo Hacer Ensalada de Jaca Verde de Huế – Plato Típico del Centro de Vietnam

La ensalada de jaca verde de Huế es un plato sencillo pero igualmente atractivo, que encarna el sabor característico de la cocina del centro de Vietnam. Con la jaca verde como ingrediente principal, combinada con camarones, panceta, cacahuetes y hierbas aromáticas, esta ensalada no solo es deliciosa sino también nutritiva. Descubre cómo preparar una ensalada de jaca verde de Huế auténtica a través de este artículo.

Ensalada de jaca verde de Huế

Ingredientes Necesarios

Para preparar la ensalada de jaca verde de Huế, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Jaca verde: 400 gr
• Panceta: 100 gr
• Camarones frescos grandes: 100 gr
• Hierbabuena y hierbas aromáticas
• Cacahuetes tostados, cebolla
• Condimentos: sal, azúcar, salsa de pescado, alumbre
• Limón, chile

Ingredientes para la ensalada de jaca verde de Huế

Pasos de Preparación

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

• Jaca verde: Lávala bien, hiérvela brevemente en agua con un poco de alumbre para eliminar la savia, luego córtala en trozos pequeños y manejables.

  Jaca verde preparada

• Hierbas aromáticas y hierbabuena: Selecciona y lávalas bien, déjalas escurrir.

• Cebolla: Pélala, córtala en rodajas finas y fríela en aceite hasta que esté dorada.

• Panceta: Lávala bien, hiérvela en una olla con un poco de salsa de pescado y sal. Cuando esté cocida, sácala y sumérgela en un bol con agua fría para enfriarla un poco, luego córtala en rodajas finas y pequeñas.

  Panceta preparada

• Camarones frescos: Lávalos bien, pela y retira las cabezas y la vena negra del lomo. Corta los camarones grandes por la mitad, deja los pequeños enteros. Es mejor cocerlos al vapor que hervirlos para preservar su sabor natural.

Paso 2: Preparación del Aliño para la Ensalada

• Receta del aliño para la ensalada: Mezcla bien 1 cucharada de salsa de pescado de buena calidad, 3 cucharadas de azúcar, disuelve el azúcar, luego añade 1 cucharada de jugo de limón. Ajusta el sabor a tu gusto.

• Coloca la jaca en un bol limpio, vierte la mitad del aliño y mezcla bien para que la jaca absorba los sabores. Añade los camarones y la panceta, vierte el resto del aliño, mezcla bien. Corta finamente las hierbas aromáticas y la hierbabuena, y espolvorea los cacahuetes tostados por encima.

  Mezcla de la ensalada de jaca verde de Huế

  Ensalada de jaca verde de Huế terminada

Requisitos del Plato Terminado

La ensalada de jaca verde de Huế, una vez terminada, debe cumplir con los siguientes criterios:

• La jaca verde debe estar crujiente y bien impregnada de los condimentos.
• Los camarones y la panceta deben ser suaves y jugosos, combinándose perfectamente con el aliño sabroso.
• Los cacahuetes tostados deben estar crujientes, y las hierbas aromáticas frescas deben aportar un toque distintivo al plato.
• Al acompañarla con galletas de arroz tostadas, se realza aún más su sabor único.

Conclusión

La ensalada de jaca verde de Huế no solo es un plato sencillo, sino que también encierra un valor cultural único de la cocina del centro de Vietnam. Con una preparación fácil y con ingredientes accesibles, puedes preparar este plato en casa para deleitar a tu familia. ¡Prueba esta receta y disfruta plenamente del sabor característico de la ensalada de jaca verde de Huế!

Si deseas disfrutar de este plato en un restaurante, puedes visitar la cadena de restaurantes Món Huế, donde se preservan los matices delicados de la cocina de la antigua capital. ¡No olvides reservar tu mesa a través de la aplicación PasGo para obtener descuentos atractivos!

Fuentes de referencia:

• PasGo.vn
• Cocina Vietnamita