Cómo preparar pollo al vapor con hojas de lima

El pollo al vapor con hojas de lima es un plato familiar en las comidas vietnamitas, con un sabor distintivo que combina la carne de pollo tierna y dulce con el aroma suave de las hojas de lima. No solo es fácil de preparar, sino que también es adecuado para cualquier ocasión, desde comidas diarias hasta fiestas íntimas. Descubre cómo preparar pollo al vapor con hojas de lima de manera auténtica en el siguiente artículo.

Ingredientes necesarios

Para preparar el pollo al vapor con hojas de lima, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pollo de corral: 1 unidad (aproximadamente 1.5 kg)
• Hojas de lima: 10 – 15 hojas
• Limoncillo: 2 tallos
• Jengibre: 1 raíz grande
• Limón fresco: 1 unidad
• Condimentos: sal, pimienta

Si tu familia es numerosa, puedes elegir un pollo más grande (aproximadamente 2 kg) para asegurarte de que haya suficiente para 3-5 personas. También es recomendable ajustar la cantidad de ingredientes según tus necesidades.

Ingredientes para preparar pollo al vapor con hojas de lima

Pasos para preparar el pollo al vapor con hojas de lima

Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, prepara cuidadosamente los ingredientes para asegurar que el plato tenga el mejor sabor posible. Si compras un pollo ya limpio, solo necesitas verificar que no queden plumas. Luego, machaca el jengibre y usa el jugo para frotar toda la superficie del pollo. Esto ayuda a eliminar el olor y a limpiar el pollo de manera efectiva. Finalmente, enjuaga el pollo con agua limpia y déjalo escurrir.

Para las hojas de lima, lávalas bien y corta una parte en tiras finas, el resto déjalo entero para decorar o usar en la salsa. Lava el limoncillo, aplástalo y córtalo en trozos pequeños.

Marinar el pollo

A diferencia de otros platos de pollo, el pollo al vapor con hojas de lima no necesita demasiados condimentos para mantener el sabor natural de la carne. La mezcla de marinada incluye:

• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• Un poco de limoncillo picado
• Un poco de jengibre picado

Mezcla bien estos ingredientes y frota la mezcla tanto por fuera como por dentro del pollo. Deja que el pollo absorba los condimentos durante 10-15 minutos.

Pollo al vapor con hojas de lima

Cocinar el pollo al vapor

Para que el pollo al vapor con hojas de lima tenga un sabor perfecto, es recomendable usar una vaporera especializada o una freidora de vapor. Si no tienes una vaporera, puedes usar un cesto de vapor o cocinar al baño María.

Antes de cocinar, coloca una capa de sal, hojas de lima y limoncillo cortado en el fondo de la vaporera. Coloca el pollo encima y cierra bien la tapa. El tiempo de cocción para un pollo de 1.5 kg es de aproximadamente 30 minutos. Si el pollo es más grande, puedes aumentar el tiempo de cocción a 45 minutos. Durante el proceso de cocción, el pollo liberará jugos, lo que hará que la carne quede tierna, jugosa y la piel no se rompa.

Una vez cocido, sirve el pollo en un plato y disfrútalo con una mezcla de sal, pimienta y limón para experimentar plenamente el sabor único del plato.

Conclusión

Preparar pollo al vapor con hojas de lima no solo es sencillo, sino que también ofrece un plato delicioso y nutritivo. Con esta receta, puedes preparar fácilmente este plato en casa para deleitar a tu familia. No olvides consultar otras recetas de platos al vapor para diversificar tu menú diario.