Cómo hacer brochetas de carne y verduras BBQ deliciosas

Las brochetas de carne y verduras no solo son un plato habitual en las barbacoas, sino que también ofrecen un sabor único y atractivo para toda la familia. Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar este plato en casa sin problemas. ¡Descubre a continuación la receta detallada para crear unas brochetas de carne y verduras irresistibles!

Ingredientes necesarios

Para las brochetas de cerdo con verduras:

• Panceta: 500 gramos (o puedes usar paleta de cerdo)
• Pimientos (verdes, amarillos, rojos): 1 de cada color
• Cebollas: 2 unidades
• Cebolla morada: 1 unidad
• Ajo: 1 cabeza
• Palitos de brocheta de bambú: 20 – 30 unidades
• Condimentos: Sal, azúcar, sazonador, salsa de pescado, salsa picante, kétchup, aceite, mayonesa

Ingredientes principales para las brochetas de cerdo con verduras

Para las brochetas de ternera con verduras:

• Solomillo de ternera: 300 gramos
• Pimientos verdes y rojos: 1 de cada color
• Patatas: 50 gramos
• Ajo picado
• Cebolla: 1 unidad
• Palitos de brocheta de bambú: 20 – 30 unidades
• Condimentos: Especias cinco aromas, azúcar, salsa de soja, aceite, pimienta molida, sazonador

Cómo hacer brochetas de carne y verduras

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Cebolla morada y ajo: Pelar, lavar y picar finamente.
• Pimientos: Lavar, quitar el tallo y las semillas, y cortar en cuadrados del tamaño de un bocado.
• Cebolla: Pelar, lavar y cortar en trozos cuadrados del tamaño de un bocado.
• Palitos de brocheta: Sumergir en agua fría durante unos 15 minutos para evitar que se quemen al asar.

Paso 2: Marinar la carne

Para el cerdo:

• Limpiar bien la panceta, frotar con sal para eliminar el olor y lavar de nuevo. Luego, cortar en cuadrados del tamaño de un bocado y dejar escurrir.
• Marinar la carne con una mezcla de: ½ cucharadita de sal + 1 cucharadita de sazonador + 1 cucharadita de azúcar + ½ cucharadita de salsa de pescado + 1 cucharadita de salsa picante + 1 cucharadita de kétchup. Mezclar bien y dejar reposar durante 1 hora para que la carne absorba los sabores.

Para la ternera:

• Limpiar el solomillo de ternera, cortar en cuadrados del tamaño de un bocado. Cortar transversalmente a la fibra para que la carne quede tierna y no dura.
• Marinar la carne con 1 cucharadita de especias cinco aromas + 1 cucharadita de azúcar + 1 cucharadita de salsa de soja + 1 cucharadita de ajo picado + 1 cucharadita de aceite + un poco de pimienta molida. Dejar reposar durante 1 hora.

Paso 3: Ensartar la carne y las verduras

• Ensartar los ingredientes en los palitos de brocheta en el siguiente orden: 1 pieza de carne → 1 pieza de pimiento → 1 pieza de cebolla (para el cerdo). Para la ternera, puedes añadir patatas para realzar el sabor.
• Asegúrate de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente y bien apretados en los palitos.

Paso 4: Asar la carne

• Encender la parrilla de carbón hasta que el carbón esté completamente encendido y sin humo negro, luego colocar la rejilla de asar.
• Colocar las brochetas preparadas en la rejilla y girarlas regularmente durante el asado. De vez en cuando, untar una capa de aceite en la superficie de la carne para evitar que se seque y darle un brillo bonito.
• Asar hasta que la carne esté dorada y las verduras estén tiernas.

Brochetas de carne y verduras deliciosas

Conclusión

La receta de brochetas de carne y verduras no solo es fácil de seguir, sino que también ofrece una experiencia divertida para toda la familia. Este plato no solo es ideal para barbacoas, sino también una excelente opción para reuniones familiares los fines de semana. ¡Prueba esta receta para crear unas brochetas de carne y verduras deliciosas y llenas de sabor!

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de una comida deliciosa! Si quieres descubrir más recetas atractivas, no olvides seguir nuestros próximos artículos.