Cómo hacer camarones en salsa de tamarindo sabrosos para la cena familiar

Los camarones en salsa de tamarindo son un plato común en las cenas familiares vietnamitas. Con su sabor agridulce característico del jugo de tamarindo combinado con la carne firme de los camarones, este plato no solo es delicioso, sino también muy fácil de preparar. Descubre cómo hacer camarones en salsa de tamarindo de manera sencilla y con el sabor auténtico en el siguiente artículo.

Ingredientes necesarios para hacer camarones en salsa de tamarindo

Para preparar los camarones en salsa de tamarindo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de camarones frescos (o camarones tigre si prefieres que sean más grandes)
• 2 cucharadas de jugo de tamarindo
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharadita de condimento en polvo
• 1 cebolla, 1/2 cabeza de ajo
• Cebolleta picada
• Aceite de cocina y aceite de sésamo

Ingredientes para hacer camarones en salsa de tamarindo

Pasos para preparar los camarones en salsa de tamarindo

Paso 1: Preparar los camarones y los ingredientes

• Lava los camarones, corta las antenas y las patas, y retira el intestino.
• Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta la cebolleta en trozos pequeños.

Paso 2: Preparar la salsa de tamarindo

• Mezcla bien 2 cucharadas de jugo de tamarindo, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de pescado, un poco de sal, pimienta, condimento en polvo y aceite de sésamo en un tazón pequeño.
• Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Preparar la salsa de tamarindo

Paso 3: Freír ligeramente los camarones

• Calienta una sartén con un poco de aceite de cocina, añade los camarones y fríelos ligeramente hasta que se vuelvan de color rojo uniforme.
• Retira los camarones y colócalos en un plato aparte.

Paso 4: Finalizar los camarones en salsa de tamarindo

• Deja un poco de aceite en la sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
• Añade la mezcla de salsa de tamarindo y revuelve bien.
• Incorpora los camarones fritos y cocina a fuego lento, removiendo constantemente.
• Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, luego añade la cebolleta y mezcla por última vez.

Camarones en salsa de tamarindo terminados

Cómo disfrutar los camarones en salsa de tamarindo de manera auténtica

Los camarones en salsa de tamarindo deben servirse calientes con arroz blanco. El plato tiene un sabor agridulce equilibrado, con la carne de los camarones firme y bien sazonada, ideal para acompañar el arroz. También puedes decorar con un poco de cebolleta o chiles frescos para añadir color y sabor.

Disfrutar los camarones en salsa de tamarindo

Algunas consideraciones al hacer camarones en salsa de tamarindo

• Es preferible elegir camarones frescos y vivos para asegurar su dulzura natural.
• Puedes ajustar la cantidad de azúcar y tamarindo según tu gusto.
• No cocines a fuego lento durante demasiado tiempo para evitar que los camarones se encojan y pierdan su dulzura.
• Puedes añadir un poco de fécula de maíz diluida para espesar la salsa.

Con esta sencilla receta de camarones en salsa de tamarindo, ya puedes preparar este plato delicioso en casa. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados!

Fuentes de referencia:

• Cómo hacer camarones salteados con tamarindo agridulce y sabrosos para la cena
• 5 formas de saltear camarones sabrosos y sin olor a pescado, perfectos para acompañar el arroz