Receta de Tofu Frito con Lemongrass y Chile

El tofu frito con lemongrass y chile es un plato familiar pero igualmente atractivo en las comidas familiares vietnamitas. Con el sabor distintivo del lemongrass y el chile, este plato no solo estimula el paladar sino que también aporta numerosos beneficios para la salud. ¡Descubre cómo preparar tofu frito con lemongrass y chile en el siguiente artículo!

Beneficios del tofu para la salud

Receta de tofu frito con lemongrass y chile

Reduce el riesgo de cáncer

Según estudios científicos, el tofu contiene genisteína e isoflavonas, potentes antioxidantes que pueden prevenir el desarrollo de células cancerosas. En particular, el consumo regular de tofu ayuda a reducir el riesgo de cáncer de estómago y próstata.

Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares

El tofu contiene menos colesterol y grasas saturadas que la carne animal. Por lo tanto, este plato es ideal para proteger el sistema cardiovascular y mantener la presión arterial estable.

Consumir tofu ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Previene la osteoporosis

Las isoflavonas en el tofu ayudan a aumentar la densidad mineral ósea, apoyando la prevención efectiva de la osteoporosis. Esta es una opción excelente para niños, ancianos o mujeres posmenopáusicas.

Mejora la memoria y previene el Alzheimer

El equol, que se metaboliza al consumir tofu, puede reducir el riesgo de deterioro cognitivo y apoyar la salud cerebral. Por lo tanto, añadir tofu a tu dieta diaria te ayudará a mejorar tu inteligencia a largo plazo.

Cómo preparar tofu frito con lemongrass y chile

A continuación, te presentamos dos recetas populares para preparar tofu frito con lemongrass y chile:

Receta 1: Tofu frito con lemongrass y chile seco

Ingredientes necesarios:

• 4-5 bloques de tofu blanco
• 7 tallos de lemongrass
• 10 chiles frescos
• Aceite de cocina

Pasos a seguir:

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Lava bien el tofu y córtalo en trozos del tamaño deseado.
• Corta las bases del lemongrass, lávalo bien y pícalo finamente.
• Lava los chiles, quita los tallos y pícalos finamente (retira las semillas si deseas reducir el picante).

Paso 2: Freír el tofu

• Calienta una sartén con aproximadamente 100 ml de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, añade el tofu y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados.
• Una vez frito, retira el tofu y déjalo escurrir el aceite.

Paso 3: Sofreír el lemongrass y el chile

• Usa el aceite restante en la sartén para sofreír la mezcla de lemongrass y chile picados.
• Cuando el lemongrass y el chile desprendan su aroma, apaga el fuego y esparce la mezcla sobre el tofu frito.

Este plato de tofu frito con lemongrass y chile seco se disfruta mejor acompañado de salsa de pescado o salsa de chile para realzar su sabor.

Receta 2: Tofu frito con lemongrass y chile con salsa

Ingredientes necesarios:

• 1 bloque grande de tofu
• Aceite de cocina
• Cebolla, ajo, lemongrass fresco, chiles frescos
• Salsa de soja, azúcar

Pasos a seguir:

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Lava bien el tofu y córtalo en trozos del tamaño deseado.
• Pela la cebolla y el ajo, lávalos bien y pícalos finamente.
• Lava los chiles, quita los tallos y las semillas, y pícalos finamente.
• Corta las bases del lemongrass y pícalo finamente para liberar su aceite esencial.

Paso 2: Freír el tofu

• Fríe el tofu en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente por todos lados. Retíralo y déjalo escurrir el aceite.

Paso 3: Preparar la salsa de lemongrass y chile

• Sofreír la cebolla, el ajo, el lemongrass y los chiles en aceite caliente.
• Añade 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de salsa de soja y un poco de agua a la mezcla. Cocina a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.

Paso 4: Finalizar el plato

• Añade el tofu frito a la sartén con la salsa y revuelve bien para que se impregne de los sabores.
• Finalmente, apaga el fuego, sirve el plato en un plato y disfrútalo con arroz caliente.

Sofreír el lemongrass y el chile hasta que estén dorados y desprendan su aroma

Consejos para elegir un tofu de calidad

Para que el plato de tofu frito con lemongrass y chile tenga un sabor perfecto, es importante elegir un tofu de calidad:

• Elige un tofu de color blanco natural, evita el que sea demasiado blanco porque puede haber sido tratado con químicos.
• El tofu debe ser suave, ligero al tacto y tener el aroma característico de la soja.
• Evita el tofu duro y pesado, ya que puede contener yeso, lo que es perjudicial para la salud.
• No compres tofu blando envasado, ya que se puede desmoronar al freírlo.

Conclusión

Con esta sencilla receta de tofu frito con lemongrass y chile, podrás preparar un plato delicioso y nutritivo en casa. ¡Experimenta y comparte este plato con tu familia para enriquecer y hacer más atractivas tus comidas!

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