Cómo hacer gambas fritas con salsa de maracuyá deliciosas

Las gambas fritas con salsa de maracuyá son un plato con un sabor agridulce equilibrado, que combina la crujiente textura de las gambas fritas con el aroma característico de la maracuyá. Al disfrutarlas calientes, el plato se vuelve aún más atractivo y sabroso.

1. Ingredientes necesarios

Para preparar las gambas fritas con salsa de maracuyá, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300g de gambas frescas (es preferible elegir gambas vivas para asegurar la dulzura de la carne)
• 2 maracuyás maduros
• 5 cucharadas de harina para freír
• 1 cucharada de fécula de maíz, mezclada con 1 cucharada de agua para crear una mezcla de fécula líquida
• 1/3 de cebolla, picada finamente
• Condimentos: Pimienta molida, sazonador, azúcar, sal.

2. Instrucciones para hacer gambas fritas con salsa de maracuyá

Paso 1: Preparar la salsa de maracuyá

Corta los maracuyás por la mitad, extrae la pulpa y el jugo, y filtra las semillas o reserva algunas para decorar. Luego, añade a un bol con el jugo de maracuyá los siguientes ingredientes:

• 1 cucharada de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharada de sazonador

Mezcla bien los ingredientes anteriores hasta que los condimentos se disuelvan completamente, creando una salsa base.

Paso 2: Preparar las gambas

Lava bien las gambas, pela la cáscara, corta los bigotes y la parte puntiaguda de la cabeza. Con un cuchillo pequeño, retira cuidadosamente el hilo negro del lomo de las gambas. Después de prepararlas, marina las gambas con un poco de sal y pimienta molida durante unos 10 minutos para que absorban los condimentos.

Paso 3: Freír las gambas

Calienta aceite en una sartén, pasa cada gamba por la harina para freír asegurándote de que quede bien cubierta. Luego, coloca las gambas en la sartén con aceite caliente y fríelas durante 1-2 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Retira las gambas a un plato con papel absorbente.

Paso 4: Finalizar la salsa

Calienta una sartén limpia a fuego medio, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada. Cuando la cebolla esté lista, vierte la mezcla de salsa de maracuyá preparada en el paso 1 en la sartén y lleva a ebullición.

Continúa añadiendo gradualmente la mezcla de fécula líquida, removiendo constantemente para que la salsa se espese y quede suave. Deja que hierva nuevamente y luego apaga el fuego.

Paso 5: Presentar el plato

Coloca las gambas fritas en un plato, vierte la salsa de maracuyá uniformemente sobre ellas. Puedes espolvorear algunas semillas de maracuyá para añadir un toque decorativo. ¡Y ya habrás completado las deliciosas gambas fritas con salsa de maracuyá!

Conclusión

Las gambas fritas con salsa de maracuyá no solo son fáciles de preparar, sino que también ofrecen un sabor único, ideal para añadir a tu menú diario. Con esta receta, podrás preparar un plato sabroso y nutritivo para toda la familia. ¡Pruébalo y comparte tus impresiones!

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